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0557-80-0105
静岡県熱海市伊豆山824-5
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ATAMI TERROIR「海・陸・山」のストーリー
温泉物語 「もてなし×和心」 海山の幸
熱海が誇る海と山。厳選された海と山の幸が一つの料理となった新しい和食の食体験を。古くから続く温泉街の「おもてなしの心」と熱海の情景を五感で愉しみ、四季折々の食に出会うことにより、旅の記憶を鮮やかに彩ります。
相模湾の極上の海産物と伊豆の山の幸を贅沢に使用し、温泉地の伝統とモダンのエッセンスを融合。その日の気分でお選びいただけるプリフィックススタイルでお楽しみください。
シグネチャーコース
伝統的な食文化と、その枠組みを超えた独創的な美食が調和。熱海の地が育む、豊かな海の幸や伊豆の厳選食材を、シェフの斬新なアイデアで驚きに満ちた一皿に仕上げます。水平線の先にある、まだ見ぬヌーベルキュイジーヌの世界をお楽しみください。
静岡の厳選食材を、シェフが目の前で一皿に仕上げる臨場感。フレンチの伝統と「ヌーベル・キュイジーヌ」が融合した革新的な料理を、香りや音とともに五感で体験できるコースです。
シェフズテーブル
ブーガンヴィエの花言葉は「情熱」と「魅力」。オードブルからデザートに至るまで、土地の魅力が詰まったシグネチャーコース。シェフの情熱が伝わる、目にも鮮やかな料理を提供いたします。
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