こんにちは。レストランの金成です。 清々しい風が吹く今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。   今回のブログでは、フレンチレストラン【コート・エ・シエル】より、 テーブル席限定シグネチャーコース「ブーガンヴィエ」のオードブルより「駿河湾産 金目鯛の軽いスモーク 富士宮内房(うつぶさ)たけのこのサラダ」の魅力をお伝えしていきます。 このお料理の金目鯛は静岡県駿河湾産のものを使用し、皮目を炙って軽く燻製したことで、ほどよい香ばしさが食欲をそそってくれます。 また、内房たけのこは静岡県富士宮市内房(うつぶさ)地区で江戸時代の末期から栽培が続いている、柔らかくくせのない上品な味わいが特徴の特産品で、茹でて薄切りにし、フレンチビネガーを塗って、金目鯛と合わせております。 そして、サラダの下にございますゼリーも特徴的で、GINNEというブランドの「東京ドライジン」というノンアルコールのジンを使用しており、同じくGINNEのGINNEコーディアル「大葉とカルダモン」と合わせて、ハーブの風味を感じられる特徴的なゼリーに仕上がっております。 ご紹介した燻製の金目鯛や甘みのあるたけのこ、ハーブのゼリーという個性の強い三つの要素をジンがうまく引き合わせてくれているというのがこのお料理の一番の魅力ではないかと思っております。 地域の特産品を活かしたシェフこだわりの逸品を多数ご用意しておりますので、【コート・エ・シエル】に足を運んでみてはいかがでしょうか。 皆様のご来店をお待ちしております。   グリルフレンチ　コート･エ･シエル 【場所】東館ロビー階 【時間】17:30/18:00/18:30/19:00/19:30 ※ブーガンヴィエコースは前日21時までのご予約となっております。

皆様、こんにちは。 レストランの中村でございます。 爽やかな風が心地よい5月下旬となりましたが、いかがお過ごしでしょうか。 本日は、日本料理「㐂らく」の夕食コース「海輝～Kaiki～」の選べる主菜より、「富嶽白鶏炭火焼き」をご紹介いたします。 富嶽白鶏とは、静岡県や富士山麓の自然環境をイメージした名称です。 静岡県産の銘柄鶏で飼育にお米を使用しているため、鶏特有の臭みが少なくふっくらと柔らかな肉質が特徴です。 鶏肉を煎り酒に漬け込み調理スタッフがライブキッチンの炭火で香ばしく焼き上げることで、皮はパリッと香ばしく、身はジューシーで甘み豊かに仕上げております。 一度お召し上がりいただければ、素材の魅力をしっかりと感じていただけます。 また、香ばしく仕上げた富嶽白鶏は炊き立ての白米と調和し、より一層その旨みを引き立てます。白米のおかわりも承っておりますので、お気軽にお声がけくださいませ。 ぜひ日本料理「㐂らく」にて、熱海の素晴らしい景色とともに、心安らぐひとときをお過ごしいただけましたら幸いです。 皆様のご来店を心よりお待ちしております。   レストラン：本館1階　日本料理「㐂らく」 提供コース「海輝～Kaiki～」 時間：17：30/18：00/18：30/19：00/19：30

皆様、こんにちは。 レストランのケシスラジクマル です。 日中は暑い日が続き、季節の変わり目を感じる気候が続いております。 今年のゴールデンウィークはどのように過ごされましたか。   今回は、 ブッフェ レストラン「オリーヴァ」で提供している 「薩摩揚げと春野菜の炊き合わせ」をご紹介いたします。 和食のやさしい味わいを感じることが出来る日本の伝統料理です。 このお料理には、薩摩揚げ、新じゃがいも、人参、蒟蒻、筍、そして絹さやを使用しています。 新じゃがいものほくほくした食感や筍のシャキシャキした食感、人参や絹さやの色合い、蒟蒻のさっぱりとした食感が栄養も豊富でとてもヘルシーなお料理です。 春の名残を堪能出来る食材がたくさん入っていて、見た目もとても綺麗です。   ご来店の際にはぜひご賞味くださいませ。   ★ブッフェレストラン「Oli-va」★ 【場所】本館ロビー階  夕食　17:15/17:40/19:15/19:40
 ※予約制、ご予約時間より90分の入替え制でございます。 
※お席はあらかじめ決まっております。

皆様、こんにちは。 レストランのタパでございます。 春の暖かな陽気とともに色鮮やかな果実が美味しい季節となりましたが、いかがお過ごしでしょうか。 本日は、グリルフレンチ 「コート・エ・シエル」のテーブル席限定メニュー「ブーガンヴィエ」にてご提供しておりますデザートをご紹介いたします。 コースの最後を彩るデザートは、【相模原産 鳳凰卵のバニラアイスクリーム 春の果実と共に】でございます。 相模原産の「鳳凰卵 山吹」を使用した、コク深くなめらかなバニラアイスクリームを中心に、イチゴのジュレで可愛らしくコーティングしたピスタチオのババロア、そして彩り豊かな春の果実をそれぞれ添えた、見た目にも華やかな一皿です。 ピスタチオの優しいコクと香ばしさに、イチゴの甘酸っぱいジュレが重なり、可愛らしく仕上げております。 彩り豊かなイチゴ、ラズベリー、ブルーベリーに加え、デコポンや日向夏、ニューサマーオレンジなど、その時期ならではの柑橘を添え、爽やかな香りとみずみずしい味わいをお楽しみいただけます。 また、バニラアイスクリームの上には、葉っぱの形に仕上げた抹茶のチュイールを添え、春らしい彩りと軽やかな食感を演出しております。ミントの爽やかな香りとともに、見た目もお楽しみいただけるように仕上げております。 なお、アルコールは使用しておりませんので、どなたにも安心してお召し上がりいただけます。 ぜひこの季節ならではの味わいを、グリルフレンチ「コート・エ・シエル」にてお楽しみくださいませ。   皆様のお越しを心よりお待ちしております。   【グリルフレンチ　コート・エ・シエル】 場所　東館ロビー階 時間　17:30／18:00／18:30／19:00／19:30

こんにちは。 enso spa（エンソウスパ）　仲宗根です。   日頃のご愛顧への感謝を込めまして… こちらのブログをご覧いただきました先着10名様限定で、 嬉しいご予約特典をご用意いたしました。 5/23(土)〜5/31(日)の期間中、事前にご予約（当日のご予約は対象外）いただいたお客様へ、 ドライトリートメント10分施術をプレゼントいたします✨ タオルの上から心地よい圧でじっくり緩める、人気の特別ケア。 首・肩・腰、脚の疲れが気になる方におすすめです。 --------------------------------------------------------------- 【キャンペーン期間】 5/23(土)〜5/31(日)　 【特典内容】 ドライトリートメント10分施術プレゼント 【対象】 期間中、事前にご予約いただいたお客様 ※先着10名様限定 【ご利用方法】 ご予約時に「ブログを見た」とお伝えください ---------------------------------------------------------------   人数に限りがございますので、お早めのご予約をおすすめいたします。 この期間だけの特別なケアをぜひご体感くださいませ♪

皆様、こんにちは。 レストランの遠藤です。 五月に入り若葉の緑が濃くなる季節となりましたが、いかがお過ごしでしょうか。   今回のブログでは、四月にリニューアルした日本料理「㐂らく」の朝食をご紹介いたします。 「選べる和朝食」というコンセプトに変わり、お膳形式でのご提供はそのままでお客様には、 ご飯の種類【白御飯・鰹節御飯・おかゆ】と焼物【鰺・鮭・大鯵（+600円）】 からお好きなものをお選びいただきます。 おかずには、明太子やお浸しなどの小鉢や豆腐料理、煮物などご飯が進むものを多くご用意しておりますのでご飯やお味噌汁のお替りの際は遠慮なくお声がけください!!   また、お選びいただく焼物は店内のライブキッチンにて炭火で焼き上げており、 焼きたての焼物をご提供しております。 脂ののった鰺や鮭の他に通常の鯵に比べて倍以上大きな大鯵のご用意もございます。 見た目のインパクトも強く食べ応え抜群ですのでご興味ある方はぜひ一度ご賞味くださいませ。   デザートには黄粉をまぶした自家製の黄粉プリンとお飲み物(コーヒーor紅茶）のご用意もございます！ プリンには静岡県東部の丹那市で作らている「丹那牛乳」や朝霧高原の自然の恵みを多く受けて育った卵を使用しており、素材の味を生かした滑らかな口どけのオリジナルプリンをぜひお楽しみくださいませ。   熱海城から初島までの景色を一望しながら日本料理「㐂らく」で朝の優雅なひと時を過ごしていただければ幸いです。皆様のお越しを心よりお待ちしております。   レストラン：本館1階　日本料理「㐂らく」 提供メニュー:「和朝食御膳」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（3,360円※朝食付きﾌﾟﾗﾝの方はお差額330円頂戴いたします。） 時間： 7:30-10:30(最終入店10:00)

皆様、こんにちは。 レストランのフィリップです。 今年のゴールデンウィークはどのようにお過ごしでしょうか。 2026年4月15日より、ブッフェレストラン「オリーヴァ」がリニューアルいたしました。 今回のブログでは、ライブキッチンの新メニューより「静岡県産豚の豪快グリル」のご紹介をいたします。 焼き立てのグリル豚は柔らかくて、舌で溶けるほどの旨味、上質な脂身となっております。 お料理の味付けに静岡県産酒盗の香りソースで食欲存分に引き立てます。 お写真のようにジャガイモのグラタンを添えることも出来ます。 赤ワインと一緒に召し上がるのもおすすめです。 ブッフェレストラン「オリーヴァ」にお越しの際は、ぜひお召し上がりくださいませ。   ブッフェレストラン　Oli-va 【場所】　本館ロビー階 【時間】　夕食　17:15/17:40/19:15/19:40　　ご予約制（90分制）