皆さま、こんにちは、こんばんは。   このところの長雨で部屋の湿度がなかなか下がらず、とうとう除湿方式の異なる除湿機を3台も購入してしまったレストランの工藤です。9月は除湿機について深掘りし、今はカビ対策を勉強中。学びは尽きませんね。   さて、今回のブログでは、グリルフレンチ『コート・エ・シエル』にて提供しているワインをご紹介いたします。   トラピチェ エクスペディション・スール・マルベック 2023 Trapiche Expedición Sur Malbec 2023 アルゼンチン南部、パタゴニア地方で育ったマルベックから造られる赤ワインです。   マルベックは、もともとフランス原産の黒ブドウ。現在ではアルゼンチンが世界最大の栽培国となり、同国で栽培される黒ブドウの約4割を占める、まさに国を代表する品種です。   深い色合いと、プラムやブラックベリーを思わせる豊かな果実味が特徴で、特に有名な産地がアンデス山脈の麓に広がるメンドーサ地方。恵まれた日照と乾燥した気候のもと、凝縮感のある、ふくよかで力強いワインが生み出されています。   そんなメンドーサで1883年に創業した老舗ワイナリー「トラピチェ」が、新たなテロワール（土地の個性）の可能性を求めて目を向けたのが、さらに南へ約800km、パタゴニア地方です。   今回ご紹介のワインの名前「エクスペディション・スール」は、スペイン語で「南への探検」という意味。   南緯約39度に位置するこの地は、乾燥した大地に強い風が吹き、豊かな日照に恵まれながらも、夜間には気温が大きく下がります。こうしたメンドーサとは異なる気候条件のもと、マルベックの豊かな果実味に生き生きとした酸が加わり、エレガントなワインが育まれます。   「エクスペディション・スール・マルベック」は、熟したプラムにほのかなスパイスやハーブが香り、タンニン（渋み）は穏やか。マルベックらしい豊かな果実味を持ちながらも、生き生きとした酸が味わいを引き締め、しなやかで上品な印象を残します。   こうした豊かさと繊細さを併せ持つ赤ワインに合わせたいのは、ブーガンヴィエコースの2皿目のオードブル、どんこ椎茸に鹿肉のファルスを詰めて焼き上げた一皿。 ワインのスパイスやハーブのニュアンスが椎茸の滋味に重なります。熟した果実味と穏やかなタンニンが鹿肉の赤みの旨みを引き立て、生き生きとした酸が余韻のコクに程よい軽さを添えます。 ブーガンヴィエコースには、お料理に合わせてワインをお楽しみいただけるペアリングセットもご用意しております。   赤ワインの渋みが少し苦手、という方にも親しみやすい一杯です。 ぜひ、パタゴニアのマルベックと鹿肉の相性をお楽しみくださいませ。   皆さまのご利用をお待ちしております。     グリルフレンチ　コート・エ・シエル レストラン：東館ロビー階 17:30 / 18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30 詳しくはこちら( リンク )

皆様、こんにちは。 レストランの夏目です。 秋の気配が深まり、旬の食材が豊かに揃う季節となりました。 今回のブログでは、日本料理「㐂らく」にて提供しております季節限定の日本酒のご紹介をいたします。 宮城県富谷市の内ヶ﨑酒造店が醸す「鳳陽　純米原酒ひやおろし」です。 「ひやおろし」とは、冬に仕込んだ日本酒をひと夏熟成させ、秋に出荷する季節限定のお酒です。熟成によって角が取れ、まろやかで奧行きのある味わいをお楽しみいただけます。 宮城県産の酒米「まなむすめ」と宮城酵母を使用し、0℃の冷蔵庫で半年間じっくり熟成し、やわらかな香りと、ふっくらとした旨味が特徴です。 海輝会席や咲美会席で多く使われている食材のきのこや栗など、秋の味覚ともよく合います。冷やしてすっきりと、また食事とともにゆっくりと、季節ならではの味わいをご堪能ください。 数量限定のため、なくなり次第終了となります。 日本料理「㐂らく」をご利用の際は ぜひご賞味くださいませ。 スタッフ一同皆様のご来店を心よりお待ちしております。   鳳陽　純米原酒ひやおろし　　　一合￥1,430円（税込み）   レストラン：本館1階　日本料理「㐂らく」 時間： 17:30 / 18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30

皆様、こんにちは 。 レストランの笈川です。  朝夕はめっきり涼しくなりましたが、いかがお過ごしでしょうか。  今回のブログでは、ブッフェレストラン【Oli-va】より、肌寒い日に特に食べたくなる、お料理をご紹介いたします。  「静岡ポーク仕立て　豚汁」お料理の名前の通り、静岡ポークを使用した豚汁でございます。 静岡ポークとは、暖かな気候や豊かな自然、こだわりの飼料と徹底した衛生管理のもとで育てられた、柔らかくジューシーな高品質の豚肉です。  臭みがなく、上質でとろける脂身の甘味とジューシーさが特徴的な味わいです。  高品質な静岡ポークをベースに、人参や大根、牛蒡の彩野菜をふんだんに使用した具沢山の豚汁です。  味付けには伊豆の白こし味噌を使用し、具材それぞれの旨味を引き出しながら丁寧に煮込み、口当たりの良いすっきりとした味わいに仕上げました。  身体も心も温まるお料理は、秋の肌寒い日におすすめの一品です。    皆様のご来店をお待ちしております。        ブッフェレストラン【Oli-va】   【場所】　本館ロビー階   【時間】　夕食　17:15/17:40/19:15/19:40　   ご予約制（90分制） 

いつも enso spa をご利用いただき、誠にありがとうございます。 誠に勝手ながら、施設都合により11月は下記日程を休業日とさせていただきます。   【11月休業日】 11月4日（水） 11月6日（金） 11月9日（月） 11月13日（金） 11月16日（月） 11月19日（木） 11月20日（金） 11月24日（火） 11月27日（金）   ご来店を予定されていたお客様には、ご不便・ご迷惑をお掛けいたしますことを心よりお詫び申し上げます。   なお、営業日は通常どおり営業いたしますが、休業日に伴い、ご予約が通常より集中することが予想されます。   ご希望のお日にちやお時間がございましたら、お早めのご予約をお待ちしております。 皆様に心地よいひとときをお過ごしいただけますよう努めてまいりますので何卒よろしくお願いいたします。   ------------------------------------------------------------------------------ お問合せ・ご予約は ☎0557-80-0160(直通)　もしくは　💻 予約フォーム 　にて承っております。   また、HPやパンフレットにて、スパご利用案内として 「トリートメントの注意事項」を記載しておりますので ご来店までに必ずご確認くださいますようお願いいたします。 該当項目やご不明点がございましたら、お気軽にご相談くださいませ。   enso spa by the sea（エンソウスパバイザシー） 営業時間13：00～22：00（最終受付　21：00）   ※ご予約時間24時間前からキャンセル料100％申し受けます。 ----------------------------------------------------------------------------

皆様、こんにちは。 レストランのホヨンウンです。 朝夕の風に少しずつ秋の気配を感じる頃となりましたが、いかがお過ごしでしょうか。 今回のブログでは、ブッフェレストラン【Oli-va】より「トルティーヤ」のご紹介をいたします。 トルティーヤとは、メキシコを代表するお料理で、具材を包んで楽しむスタイルが特徴のお料理です。レタス、トマト、赤玉ねぎ、アボカドなどの彩り豊かな野菜に、メキシコ風タコミートやガーリックシュリンプ、ミックスチーズなど、さまざまな具材をご用意しております。シャキシャキとした野菜の食感に、タコミートの旨みやガーリックシュリンプの風味、アボカドのまろやかさ、チーズのコクが加わり、組み合わせによって異なる味わいをお楽しみいただけます。 お好みの具材を自由に組み合わせてトルテイーヤで包めば、自分だけのオリジナルの一品になります。 彩り豊かな具材を選ぶ楽しさも魅力のひとつです。 ぜひお好みの組み合わせを見つけて、トルティーヤをお楽しみくださいませ。 皆様のお越しを、心よりお待ちしております。     ブッフェレストラン【Oli-va】 【場所】　本館ロビー階 【時間】　夕食　17:15/17:40/19:15/19:40　 ご予約制（90分制）  

こんにちは。 レストランの宮本です。 夏の暑さも日に日に落ち着き、季節の変わり目を感じる日が増えてまいりました。 皆様は、秋の季節を楽しめておりますでしょうか。 私の休日は、ほとんど外出しており、最近はサウナばかり堪能しています。 おすすめは、「山賊サウナ」という場所で当施設からも車や電車を使っていくことができ、男女ともに楽しめます。これからの季節は、外気浴中に紅葉を堪能できるかもしれません。   さて、今回のブログでは、日本料理「㐂らく」夕食コース「海輝~kaiki~」の選べるお椀料理より、「萩真丈仕立て」をご紹介いたします。 秋の七草を代表する、「萩」に見立てた真丈には、鱈の魚肉や海老、銀杏、山芋などを合わせております。 菊を散らして仕上げることで、秋の季節を五感で楽しむことができます。 【菊】は、和食料理にて「無病息災」や「長寿」を願う祈りもあります。   最近は、熊本地震や各地方での豪雨など災害が多くありました。 皆様が長く健康なお身体で当施設にお越しできるよう、是非お召し上がりくださいませ。 本館1階日本料理「㐂らく」にて、お待ちしております。     レストラン：本館1階　日本料理「㐂らく」 提供会席：「海輝~kaiki~」料金：￥11,550円 選べるお料理　お椀「萩真丈仕立て」追加料金：￥1,320円 時間： 17:30 / 18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30

皆様、こんにちは。売店担当フロントの篠田です。 秋の訪れを朝晩感じる季節となってまいりました。季節の変わり目はいつも急にやってきますから備えておきたいですね。 今回私がご紹介する商品は「飲むニューサマーオレンジ」です ニューサマーオレンジとは宮崎で「日向夏」、高知では「土佐小夏」と呼ばれている柑橘です。江戸時代に宮崎県で偶然発見された品種と言われており、そのため、親品種はわかっていません。柚子の突然変異から生まれたとされており、その起源のとおり柚子のような甘酸っぱい味わいがあります。皮はレモンの様な美しい黄色をしており、大きさは温州みかんよりもやや大き目です。果実を覆っている白い綿も食べる事ができます。白い綿そのものにも甘味を感じるため、一緒に食べる方がおすすめです。 ニューサマーオレンジは伊豆半島の東側では盛んに栽培されており、特産品となっております。特に東伊豆産のニューサマーオレンジは"甘味と酸味のバランスが良く、味がしっかりしていて美味しい"と高い人気があります。 ニューサマーオレンジから作られた「飲むニューサマーオレンジ」は爽やかな酸味と優しい甘みが大変クセになる商品となっております。また、寒天ゼリーとナタデココ入りで色々な食感をお楽しみいただけます。 本来ニューサマーオレンジの旬は5月から6月の初夏ですが、売店ではいつでもお楽しみいただけるニューサマーオレンジを使ったドリンクやドレッシング、ジャムなどのお土産を多数ご用意しております。 是非お立ち寄りください 来年の春にはぜひ果物もお楽しみください。ホテル近くのマルフクガーデンさんでもみかん狩りをお楽しみいただけます。 [売店] 営業時間　8:00〜12:30                     13:30〜21:00