スタッフがお届けする現地ブログ

VIALA鬼怒川渓翠

2026/07/08

この時期だけの絶景を求めて

  みなさま、こんにちは フロントの山口でございます。 しっとりと雨が降る日が続き、ホテル周辺もやわらかな緑と涼やかな空気に包まれる季節となりました。 色鮮やかな花々が街を彩るこの時期、ぜひおすすめしたいスポットがございます。   紫陽花の名所【鬼怒川公園戊辰街道】をご紹介いたします。   当館より車で10分ほどの場所にございます。※道路上に駐車スペースあり 場所の詳細等はこちら →  鬼怒川戊辰街道情報-栃ナビより   名前の通り戊辰戦争との関わりがあるこの場所には、 歴史を感じる立派な石垣と、それに沿うように咲き誇る紫や青の紫陽花がご覧いただけます。   撮影したこの日は梅雨らしい雨模様でしたが、雨の中咲く紫陽花は晴れの日よりも活き活きしており、とても風情を感じられました。 緑が深まった山々を背景に石垣と紫陽花が織りなすコントラストは思わず見入ってしまうほどの美しさです。   梅雨の時期のお出かけは少し億劫になりがちですが、この時期だけの絶景を楽しみに足を運んでみてはいかがでしょうか?   現在の開花状況はこちら→ お花の開花状況(春~夏) - 開花情報 |【公式】日光市の観光サイト 日光旅ナビ  

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有馬六彩 & VIALA

2026/07/08

リニューアルオープン!鮨割烹のご紹介

皆さま、こんにちは。 レストランでは、ただいまリニューアルオープンに向けた準備を進行しております! 今回のただいま日和では、新たにオープンする鮨割烹『みおり』の詳細をご紹介します。   鮨割烹『みおり』 【リニューアルオープン】 2026年7月21日(火) ~ 除外日 :休館日   【営業時間】 18:00   【料金】 ★オープン記念特別価格(~8月末まで) 一人前:13,200円(税込) ★通常価格(9月~) 一人前:16,500円(税込)   【予約】 ★一日2組限定 ★3日前までの要予約   鮨割烹『みおり』は、瀬戸内海・淡路島・兵庫県近海を中心とした旬の魚介を、その季節ならではの最良状態で厳選し、一貫一貫に思いを込めてご提供する寿司割烹でございます。 割烹料理の技術と技を磨いた職人が、地元の赤酢を用いたシャリを使用し、旬魚の魅力を最大限に引き出した一皿をご提供いたします。 また、その時季ならではの山海の恵みを味わいながら、アルコール/ノンアルコール共にペアリングドリンクを厳選してご用意しておりますので、お食事とのマリアージュをお楽しみいただけます。 少数カウンター席であるからこそ生まれる特別な空間、職人技、料理人との心地よい会話を是非ご堪能くださいませ。 皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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熱海伊豆山 & VIALA

2026/07/07

素材の旨味を重ねるシグネチャーコースのポワソン

皆様、こんにちは。 レストランのタパでございます。 梅雨が明け、夏の日差しが眩しい季節となりましたね。どうぞご自愛くださいませ。 今回は、フレンチレストランにてご提供しております、テーブル席限定コース「ブーガンヴィエ」よりお魚料理のご紹介をいたします。 お料理名は、【スズキのコンフィ オリーブのムース】でございます。 使用している食材は、静岡県産のスズキでございます。スズキを丁寧に開き、塩・胡椒で下味をつけた後、中心にはほぐした蟹の身を包み込み、魚の繊細な旨味と蟹の豊かな風味を一皿に閉じ込めております。 巻き上げたスズキは、オリーブオイルと共に蒸し上げることでしっとりとした食感に仕上げた後、仕上げには上半分にカラスミを纏わせ海の香りと深みを加えております。 お魚料理で用意しているコンディメントは、オリーブのムースでございます。グリーンオリーブ、ブラックオリーブ、フロマージュブラン、オリーブオイル、レモン果汁、クリームを合わせ爽やかな酸味とまろやかなコクを表現しています。 ムースの上にはマイクロハーブを添え、香りと彩りをプラスしました。 ソースには、魚の旨味を凝縮したピュメ・ド・ポワソンをベースに、柚子の爽やかな香りとヴァージンオイルを合わせ、スズキと蟹の味わいを引き立てています。 付け合わせには椎茸のグリエを添え、香ばしい風味と食感のアクセントを加えています。 素材の持ち味を大切にし、海の恵みと香りの重なりを楽しんでいただけるシグネチャーコースならではのポワソンに仕上げました。 ぜひ特別なお時間をお楽しみくださいませ。     【グリルフレンチ コート・エ・シエル】 提供コース:テーブル席限定メニュー「ブーガンヴィエ」 料金: ¥15,950円(税込み)   場所 東館ロビー階 時間 17:30/18:00/18:30/19:00/19:30  

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