スタッフがお届けする現地ブログ

那須/那須Retreat

2022/12/14

クリスマスディナー コースメニュー

こんにちは。レストラン薄葉です。 最近の那須は冬本番になってきているなあと感じる寒さです。 まだホテル周辺の積雪は見られませんが、本日雪が少し降っておりました。 朝晩は路面の凍結の可能性がありますので、那須へお越しの際はスタッドレスタイヤを装着していただければと思います。 12月に入ってからもう14日経ち、クリスマスも近づいてきましたね。   さて、今回私がご紹介するコース料理は、料理長おまかせフレンチ『銀-gin-』です。 12月23日から12月25日までのデザートがクリスマス限定になります。 【メニュー】 《アミューズ》食前のお楽しみ 《オードブル》魚介類の包み 蕪のソース 《スープ》  クラムチャウダー 《ポワソン》 サフラン風味の白ワインで蒸したオマール海老 《グラニテ》 お口直しのグラニテ 《メイン》  那須高原和牛フィレ肉のソテー 野菜添え 赤ワインソース 《フロマージュ》チーズと無花果のコンフィ 《デザート》 ブッシュ・ド・ノエル   【ご料金】 ¥12,100(税込) ※ご予約は前日17時までとなっております。 中でも1番のおすすめはクリスマス期間限定デザートです。 ホワイトチョコレートの中に3種類のジュレ(ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリー、赤スグリ)を使用しましたクリスマスを味わえるデザートです。 お料理と一緒にシャンパンはいかがでしょうか? スタッフ一同、心よりお待ちしております。

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軽井沢 & VIALA

2022/12/14

2022年のラストケアに是非お越しくださいませ♪

皆さまこんにちは! 早いもので、2022年もあと半月ほど。 今回は2022年ラストケアにオススメなキャンペーンをご紹介いたします。   今回は今年一年のお疲れを取るのに、またこれから始まる忘年会などで負担の掛かる胃腸のお疲れをケアするのにぴったりな、限定メニューとなっております。   ◆リトリートボディorフェイシャル〈60分〉¥17,000(税込) →長野県産有機ハーブオイルで、年末にお疲れの心身、胃腸の疲労を内側から整えます。ボディかフェイシャルお好きなコースをお選びいただけます。ホームケア用スパオイルプレゼント付(3,850円分)   ◆2名様別時間予約 全メニュー10%割引 →ご予約が詰まっており、なかなか2名様同時でのご予約が取れず申し訳ございません。2名様別々なお時間でご予約いただいた場合、2名様共に割引させていただきます。※バースデーや他の割引やキャンペーンメニューとの併用は不可 冬のキャンペーンは1月31日までの限定となっております。 詳細は館内ポスターやキャンペーンチラシなどをご参考くださいませ。   2022年のお疲れが取れますよう、セラピスト一同全力でケアさせていただきますので、皆様のご予約心よりお待ちしております! NADESHICO SPA

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那須/那須Retreat

2022/12/13

カリフォルニア ワインフェア

皆様、こんにちは。ソムリエ渡部です。 12月に入り、とうとう冬の寒さが実感として身に染みて感じられる様になりましたね。 風邪などひかれませんよう、体調管理にお気をつけ下さいませ。   さて只今、レストランでは期間限定ワインフェアにおいて、アメリカカリフォルニアワインを提供しております。   今回、提供しているワインはカリフォルニアの太陽をしっかりと浴びて育った凝縮感あふれる陽性のワインで、開けたすぐそばから楽しめますし、その後1週間は美味しく召し上がれます。 白ワイン、赤ワインともしっかりとアメリカンオークで発酵させているので、バニラの甘い香りが特徴です。 白ワインはオマール海老や濃厚なクリームソース、赤ワインは勿論、お肉料理の他、トマトソース等とも相性がいいようです。   寒くなってきて、料理もコクのあるメニューが増えてきますので、ワインもそれに合わせ濃いめのワインを選んでみてはいかがでしょうか?   みのり、光彩両レストランにて提供しております。 白ワイン グラス 1,430円 デカンター 4,125円 ボトル7,480円 赤ワイン グラス 1,540円 デカンター 4,400円 ボトル8,580円 (全て税込価格です)  

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軽井沢 & VIALA

2022/12/13

岡部総料理長監修オリジナルブレンド七味のご紹介🌶

皆様こんにちは⛄ 今朝の軽井沢は雪がうっすらと積もりました。 大きな道路には残らなさそうですが、 裏道や日陰の道路・歩道には雪が溶けていない所も多く見受けられます。 いつ大雪が降ってもおかしくないような季節になってまいりましたので、 お越しの際はどうぞ備えをお願いいたします。   さて、寒い時期には身体を温めてくれるスパイスが大活躍です。 この度、当館総料理長の岡部が監修した 根元 八幡屋磯五郎様のオリジナル七味唐辛子が完成いたしました! 2種の唐辛子・レモン・オニオン・生姜・コリアンダー・山椒・青海苔をブレンドしており、麺類や鍋物、お肉にお魚と幅広くマッチする逸品です。 個人的には青海苔の風味が新鮮ではまっちゃいました✨ 八幡屋磯五郎さんの七味は色々なブレンドが出ておりますが、実は店舗によっては 自分自身でカスタマイズし、オリジナル七味を作成することも出来ます! 私も先日善光寺近くの本店でチャレンジしてきましたが、 唐辛子だけでも辛味・風味の違うものがいくつもあったり、山椒の産地が異なるものがブレンドできたり… 選択肢がありすぎて選べませんでしたので、ベースが決まっているものに好きなものを追加しました🌶 軽井沢駅の店舗でもブレンドが出来るようなので、当館のオリジナルブレンドの七味と皆様のお好みブレンドの七味と、お味くらべはいかがでしょうか♪   軽井沢&VIALAオリジナルブレンドの七味唐辛子は、 当館のSHOPで 1本 980円(税込) にて大好評発売中です! パッケージもかわいいのでぜひお手に取っていただければと思います♪    

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