皆様こんにちは 和食調理嶋田です。 軽井沢はまだまだ寒い日が続いており、春の日差しを感じられるようになるにはもう少し我慢が必要なようです、、、！お出かけしたくなるような暖かな陽気になるのが待ち遠しいですね✿  寒さの残る軽井沢でも、一足先に春を感じて頂きたいと思い今回はレストラン新樹の3月からの献立をご紹介させていただきます。 春の代表的な食材といえば、春野菜や山菜がありますね。うるい、筍、わらび、こごみや春甘藍などの旬を迎えた食材を使った会席は皆様にも楽しんで頂けると思います。 また、桃の節句で縁起の良い食材として食べられる蛤も、レストラン新樹では土瓶蒸しで提供させて頂いております。筍、わらびなどと一緒に盛り込んであり、春を感じる食材をふんだんに使った一品です。   レストラン新樹にて旬の食材、信州の食材を使ったお料理でおもてなしさせて頂きます。皆様のお越し心よりお待ちしております！        

皆様、こんにちは。 フロント柳澤でございます。 本日の軽井沢の天気は最高16℃・最低2℃とここ数日の中では暖かく 最低気温もマイナスになりませんでした。 段々と春になっていくお天気で嬉しいです♩ さて、売店の新商品のご案内でございます。 ハンドクリームと入浴剤でございます。 ハンドクリームはチャーム付きでこれまでチャーム付きのものは販売がございませんでしたが、 バッグにも付けれるタイプのもの入荷いたしました。 荷物になるハンドクリームもバッグに付けられると嬉しいですよね✨ また、入浴剤も可愛い見た目で集めたくなるようなところがポイントです！ ☆ハンドクリーム　￥660(税込) ★入浴剤　￥385(税込) ご来館の際は、売店にお立ち寄り下さい。 お待ちしております♩  

こんにちは、レストラン中山です。 新しい年を迎え、あっという間に月日が過ぎておりますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？ 今年初めてのブログ更新となりましたが、ご挨拶が遅くなってしまい申し訳ございません… 本年も当館レストランの魅力をお届けしてまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします🙇‍♀️ 今年初のブログは、先日からライブキッチンにてご提供している「北海道産 帆立貝の炭火焼き」についてです！ 炭火の上でじっくりと焼き上げる帆立に、帆立の出汁と白ワイン、醤油、バターを合わせた特製タレをかけて仕上げております。 焼き上がるにつれて立ちのぼる香ばしい香りと、殻の中で広がる濃厚な旨みが魅力です。 北海道産ならではの肉厚で甘みのある帆立を、ライブキッチンならではの出来立てでお楽しみいただけます。 レストランをご利用の際は、ぜひお召し上がりくださいませ☺

皆様こんにちは。春めいた今日この頃、皆様はどの様にお過ごしでしょうか。 箱根翡翠の近隣にございます箱根ラリック美術館とのコラボイベントを行いました。ご参加されたお客様には、オリエント急行車両内にてデザートを加えたお茶会を楽しんでいただき、閉館後は美術館を貸し切っての学芸員によりルネ・ラリックのエピソードや展示品の解説を受けながらプライベート鑑賞を行いました。普段わたしは、美術館へ行っても展示品を流しながら鑑賞しておりましたが、学芸員からの説明を受けてから鑑賞すると「なるほど！」と細部まで作品を鑑賞して廻ることができました。   3月6日（金）にも箱根ラリック美術館貸切イベントを行います。まだ若干ではございますが席がございますので、ご参加お待ちしております。詳しくはホームページ・イベント案内をご確認ください。  

日差しの柔らかい温かさを感じる日が多くなり、春が近づいているな、と感じる今日頃、 皆様はいかがお過ごしでしょうか。 さて先日、4月20日(月)に行われます「武石・花桃の里」でお花見と「上田の近代産業」を巡る旅の 下見に行ってきました。 今月の始めに行きましたので、里山の中にひっそりとある花桃の里は所々に雪が残っておりました。 花桃の開花・シーズンは2週間前後との事でしたので、ツアー開催の日にちょうど当たったら良いな、 と思っております。 その他、伝統的な上田紬の工場、歴史ある製糸場は見ごたえがありました。 今回、私は初めてツアーの同行されていただきます。 皆様にとって思い出に残る良いツアーのお手伝いをさせていただきたいと思っております。 ツアーにお申込みの際は、どうぞよろしくお願いいたします。

皆様、こんにちは。 箱根翡翠レストラン一游の関です。 最近は日の出ている時間が長く少しずつ温かくなり 春の訪れがすぐそこまで来ているのを実感しますが 皆様はいかがお過ごしでしょうか。   そんな今日は箱根翡翠レストラン「一游」で提供している 日本酒の「車坂」についてご紹介いたします！   「車坂」はなんと私の出身である和歌山県のお酒です。 「魚に合う吟醸酒」とラベルにも書かれているくらいのお酒で お造りやお寿司との相性ピッタリです。 冷酒はもちろん熱燗でもお楽しみ頂けるお酒です。 特に現在、旬彩膳や寿司・天麩羅の会席がとても人気なので 一度、お食事と一緒に「車坂」を飲んでみてはいかがでしょうか。

今回ご紹介する売店商品は、さくら🌸シリーズです。 箱根はまだまだ寒い日が続きますが、売店ではさくらの商品の販売を開始致しました。 毎年恒例の、さくらまんじゅう、さくらきんつばにさくらもち。 桜茶やその他アレンジ料理などにも使える桜葉。など。 他にも多数取り揃えております。 桜商品は販売時期が短い＆数量限定の商品もございますので、是非お早めにお買い求めください！！

寒さがまだまだ続き、春が待ち遠しいこの頃ですね。 今年も桜の咲く時期にお隣の細江町では「姫様道中」が開催されます。 今年の開催日は3/28（土）となっております。 姫様道中ってなに？ですが、、、 姫様道中とは、東海道見附宿（みつけ：静岡県磐田市）と御油宿（ごゆ：愛知県豊川市）を結ぶ東海道の脇街道の通称です。 諸説ありますが、女性に対しての取り調べが厳しい東海道の新居関所を避けたり、新居と舞阪間の危険な渡船を避けるために、江戸時代の公家や大名の姫様が好んで利用していたことがゆえんといわれています。 開催日当日は地元の若い女性が豪華絢爛な行列を再現しています。 また都田川沿道の桜並木も見どころの一つとなっています。 スケジュールや各種催事につきましては公式HPも併せてご覧ください。 【公式HP】 浜松市姫様道中公式サイト

皆さんこんにちは。フロントの前島です。 富士山がひときわ美しく感じられるこの季節、今回はちょっとした豆知識とともに、天城高原からの富士山の眺めをご紹介します。 【天城高原から見る富士山】 天城高原は伊豆半島の真ん中に位置し、富士山の南側にあたります。このため、ここからは宝永山が見える角度となります。また、西には駿河湾、東には相模湾が広がり、その間に富士山を望める位置関係にあるのも、天城高原ならではの魅力です。展望テラスからの写真では海を挟んだ景色までは写っていませんが、その雄大な眺めは、ぜひ現地でのお楽しみにしてください。 ちなみに、ほかの場所から見る富士山は… 【山梨側】 山梨側から見る富士山は、すそ野が大きく広がり、安定感のある形が印象的です。よく見ると、頂上から左下にかけて、少しなだらかに削れたように見える稜線があります。 【静岡市側（三保松原など）】 静岡市側からは、右側にちょこんと宝永山の火口の出っぱりが見えるのが特徴。小さなアクセントが加わったような眺めになります。 【東京側】 東京側からの富士山は、遠くにすっと立つ、細身で控えめな姿。街並みや山並みと重なり、日常の風景の中にそっと現れる富士山です。 このように、富士山は見る場所によって、少しずつ表情が変わります。 このブログをを読んでいただいた皆さんは、富士山の写真を見たときに「どこから見た富士山なのか」が、自然とわかるようになりましたね。   天城高原にお越しの際は、江戸時代の**宝永噴火（1707年）**によって生まれた宝永山にも思いを馳せながら、ここならではの富士山の眺めを、ぜひゆっくりとお楽しみください。 皆様のご来館を心よりお待ちしております  

皆さまこんにちは。スタッフの大野です。 2月に入り、軽井沢は日中でも氷点下といったとても寒い日々が続いております。 軽井沢へお越しになる際は温かいお召し物でお越しください。 皆様はいかがお過ごしでしょうか。 今回は先日、『Bar PERCH』に行ってきましたのでそちらのご紹介です。 当館から車で20分程の距離にあり、軽井沢駅から徒歩5分とアクセス抜群ですが お店の外観がとてもシンプルで軽井沢の街に溶け込んでおり、人もあまり多くなく、落ち着いており、知る人ぞ知るといった穴場のBarになっております。 おすすめは季節のフルーツを使用したオリジナルカクテルでございます。 アルコールが苦手な方はノンアルコールのご用意もございます。 万平ホテルでバーテンダーをされた方が独立され、一人で切り盛りを されております。 私も約2年ぶりに訪れたのですが前回、同じホテル業でお話が盛り上がったこともあってか私のことを覚えて下さっておりとても嬉しかったです。 店内は落ち着いておりますが店主の方はとても気さくで話しやすく、その日の気分 をお伝えし、それに合わせたカクテルを作っていただくのがおすすめです。 皆さまもぜひ軽井沢へ訪れた際は「Bar PERCH」へ足を運ばれてみては いかがでしょうか。