皆さんこんにちは！和食調理の三須です。今回は竹のうち９月の八寸の紹介をしたいと思います。 左上から、【大岩魚ぐり茶風味】【衣被】【栄螺のフリカッセ】【グジェール】【無花果利久掛け】です。   【大岩魚（おおいわな）ぐり茶風味】 伊豆岩魚にぐり茶塩をかけてパン粉を付けて揚げています。 さらに上からぐり茶のパウダーを振っているのでお茶の風味が口に広がります。   【衣被（きぬかつぎ）】 衣被とは小粒の里芋を良く洗った後蒸してある料理です。 語源としては、平安時代の婦女が外出の際に頭にかぶっていた頭巾のようなものを「きぬかずき」と呼んでいたのが転じたとされています。 皮をむいて塩をかけてお召し上がりください。   【栄螺（さざあえ）のフリカッセ】 フリカッセとは、フランスの家庭料理でバター等の油で玉葱をしんなりするまで炒めて鶏肉・魚介類を加えて炒めてワイン・ブイヨン・ローリエを入れて煮立ったら生クリームを加えて作る料理です。 今回はボイルした栄螺と、エリンギ、椎茸、エシャロットをバターで炒めて白ワインで煮詰め、トマトと合わせています。   【グジェール】 グジェールは、フランス料理においてチーズを混ぜた風味の良いシュー皮の事で、中にポークリエットを挟んでいます。 また、フォアグラの油を入れているので香りと風味が良いです。   【無花果利久掛け（いちじくりきゅうがけ）】 湯剥きして蒸した無花果に、胡麻ベースの利久掛けをかけてあります。 由来としては千利休が胡麻が好きだったことからきています。 無花果の食感と利久掛けが相性抜群です。

皆様こんにちは。 フロント杉本です＾＾   夏の猛暑もひと段落し、秋を迎えつつありますがいかがお過ごしでしょうか。 体調を崩しやすい時期ですので、お身体には気を付けて過ごしましょうね！   さて、今回は柿田川公園をご紹介いたします♪ 柿田川は静岡県駿東郡清水町にある狩野川水系の一級河川。 富士山の雪解け水が三島溶岩流に浸透し、その先端から湧き出でた“名水百選”にも選ばれる清流です。   富士山の伏流水が日量120万トン国道１号線の脇から一気に湧き出ており、水温は年間を通じてなんと15℃前後だそうです。   公園の敷地は広く、交通量の多い国道一号線沿いとは思えないほど自然豊かな空間が広がっています。 公園内にはお子様が水遊びできる場所もあるので、お子様連れの方にもおすすめです！   青みがかった透明な水の姿に見入ってしまいました！！ 自然を感じる事の出来る場所で清らかな水を存分に楽しめます！   伊豆にお越しの際には、ぜひお立ち寄りいただきたいスポットです♪ 三島大社も車なら近いので是非行ってみて下さい＾＾   【柿田川公園】 ●アクセス　・ホテルより車で約60分 　　　　　　・伊東駅より電車で約50分⇒三島駅⇒バスで約15分 ●駐車場　料金：200円／時間：9：00～17：00

皆さまこんにちは。 レストランの成瀬でございます。 本日の話題は、11月1日（月）から12月18日（土）に販売する【旬彩tsu･ba･ki】の静岡を食べようシリーズ[静岡たっぷりビーフシチュー]をご案内いたします。 タイトルの通り静岡県内産の牛肉と地野菜をふんだんに使用しております！ 何かと不安な情勢が続きますが、あつあつのビーフシチューで少しでもほっとした気持ちになっていただければと思っております。 ハーヴェストクラブ伊東にご宿泊の際は、ぜひ【旬彩tus･ba･ki】をご利用ください！ 詳細はこちらから！

こんにちは、フロントの保坂です。 夏休みも終わり、9月が始まりました。 台風の影響もあるのか、まだまだ暑い日々が続いていますが皆様いかがお過ごしでしょうか。 この後、気温の変化もあるかもしれないので、体調を崩さないようにお過ごしくださいませ。   本日私がご紹介するコンテンツは『当館で最近変わったこと』です。 1.喫煙所の場所が変わりました。 今まではフロントカウンターを右手に進んで、また右手に進むと喫煙所があったのですが、今はその場所にワーケーションスペースが出来ました。 その為、喫煙所はフロントカウンターを右手に進んで頂き、ラウンジを左手に見て直進して頂くと着くようになります。 現在の喫煙所は、以前は身障者の方々に向けたお手洗いだったのですが、こちらが使えなくなってしまったので、1階レストランtsu・ba・ki横にあるお手洗い、もしくは各階に少し大きめのお手洗いがあるのでそちらをご利用くださいませ。   2.ワーケーションルームの確定の予約を承ります。 7月に出来た新しいお部屋【ワーケーションルーム】ですが、あまり大々的に知られていないので再度お知らせと、9月から確定での予約が出来ることをお伝えします。 ツインタイプのお部屋にはなりますがお部屋の中には大きなモニターが入っている為、このご時世リモートワークをされる方にピッタリのお部屋になっています。 普段お家で行なっている仕事を、当館で行ない、当館の温泉でゆっくりされませんか？ ぜひご検討くださいませ。 ご予約の際は、ワーケーションルームご希望とお伝えいただくようお願いしております。   当館は少しずつリノベーションしておりますので、ぜひ皆様の目でご確認頂ければと思います。 皆様のお越しを心よりお待ち申し上げています。

皆さまこんにちは、レストラン田中です。 今回紹介するのは、ノンアルコールカクテル「レモンジンジャー」です。 レモンは、伊東市三枝農園さんのストレートレモン果汁100％を使用しています。 特徴として、添加物・水を使用しないレモン果汁で、伊豆の温暖な気候の中で大地の恵みと太陽をいっぱい浴びたレモンです。 レモンにはクエン酸が多く含まれており、日常生活や運動後の疲労を軽減する機能があると言われています。 又、リフレッシュしたい人にもお薦めのドリンクとなっております。 レストランにお越しの際には是非ご注文下さい。 お待ちしております。

こんにちは！洋食調理の三浦です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は【旬彩 tsu･ba･ki】のご夕食でお出ししている前菜の紹介をします。 今回紹介するのは、ブロッコリーのアンチョビマリネです。　 アンチョビはイタリア料理等で使用されますが、ご家庭だとあまり馴染みがないと思います アンチョビとは、カタクチイワシ科(Engraulidae)ニシン目に属する科の一つで総称としてアンチョビと言われています。 日本でイメージされるのは、塩漬けされて缶の中に入っているものだと思います。 マリネで使用しているアンチョビソースは、オリーブオイルをフライパンに引き、ニンニクと玉ネギをいれオリーブオイルにニンニクの香りを移して、玉ネギは甘くなるまで炒め、アンチョビをほぐしながら炒め香ばしくなったら水を入れ、しばらく煮てミキサーで攪拌させたものです。 ブロッコリーと赤玉ネギにアンチョビソースを絡めて完成です!! ブロッコリーとの相性も良く、独特な塩気が特徴です。 【旬彩 tsu･ba･ki】にお越しの際には召し上がってください。  

こんにちは、調理の中田です。 75年前の8月24日に童謡「みかんの花咲く丘」が生まれた日という記事を見つけましたので、ご紹介したいと思います。 この童謡は手遊び歌として、私も小さい頃は友達と歌ってお遊んでいましたし、今は伊東線の伊東ー宇佐美間の電車の発車メロディにもなっていますので、電車で伊東に来られている方には馴染み深い音楽かもしれません。   そして、「みかんの花咲く丘」と聞いて私が思い浮かぶのが… 石舟庵のマドレーヌです。 みかんそのものではなくお菓子を思い浮かぶあたり、私は食いしん坊だなと思います。 この歌の作曲家が、伊東へ向かう途中の列車内でメロディーを書き上げたといいます。 電車内のおやつに、伊東の海を見ながら召し上がってみてください。 当時の情景がみえてきて、より美味しく頂けるのではと思います。    

皆さまこんにちは！レストラン石渡純奈です。   今回は【旬彩 tsu･ba･ki】の朝食で提供している漁師飯について、少し紹介させていただきます！ 【旬彩 tsu･ba･ki】の漁師飯は、伊東港で獲れた新鮮な地魚を使用しております☆     美しい伊東の海で獲れる地魚を、しらすや大葉、味噌などと一緒にご飯の上に盛り付け、アツアツの白出汁をかけてお召し上がりください！ 伊東のおいしい漁師飯で元気いっぱい！ 素敵な一日のスタートが切れるはずです！ ぜひお楽しみください♪       また、本日8月24日は本来であれば伊東温泉「夢花火」PART10が開催され、伊東温泉海の花火大会最終日となるはずでした。 花火を楽しみにしていた方が沢山いらっしゃると思います。 私自身もその一人です。 延期になってしまったことは残念で仕方ありませんが、相棒ペンちゃんから3年前、観光で訪れた際の伊東花火大会の写真を掘り出しました。     またこの景色が見れる、明るい日常が戻ってくることを願うばかりです。 大きなイベントはなくとも、私たちスタッフ一同元気いっぱいです☆ 東急ハーヴェストクラブ伊東でお待ちしております♪