皆様こんにちは。レストラン小池です。 今朝ほどチラッと、本当にチラッとですが雪が舞いました。 冬到来でしょうか？ 冬は寒くて嫌という方もいらっしゃるかと思いますが、 クリスマスやお正月、高校サッカー、大学ラグビー、箱根駅伝and so on… イベント事が多くて私は好きです。 ちょうど1週間前になりますが、11/3にプリンスホテルさんのスキー場がOPENしました。 写真は本日お昼に撮影したものですが、スキーヤー＆スノーボーダーが季節を先取りして楽しんでいらっしゃいました。 齢50手前の私ですが、15年ぶりに板をつけようかなぁ～とウズウズしてしまいました。 まだ紅葉を楽しめる秋の気配を残しつつ、少しずつ冬の訪れを感じさせる今日この頃の軽井沢です。 昨晩、R18の温度計が-3℃を記録していました。日中は小春日和のポカポカした日もございますが、 朝晩はだいぶ冷え込みますので、どうぞ暖かい服装でお出掛けください。 皆様のお越しをスタッフ一同、笑顔でお待ち申し上げます^^

皆様こんにちは！レストラン飛渡です。 本格的に寒くなり、近頃は雪の予報が出る季節となってまいりました。 当館へお越しの際は暖かい格好でお越しくださいませ。 さて今回は、一足先に『クリスマスのオススメフレンチコース料理』をご紹介致します！ 🎄クリスマスディナー～ノエル～🎄￥１３，０００ ＊アミューズ 蒸し鮑と生雲丹 コンソメジュレ ＊オードブル クリスマス島の塩でマリネした 信州サーモンのキューブ　柑橘風味 ＊スープ アサリと野菜のうま味たっぷりクラムチャウダー ＊魚料理 金目鯛と聖なる海老のポワレ ＊グラニテ 森の雫　白樺の樹液 シトロン風味 ＊肉料理 国産牛フィレ肉のステーキ ポルト酒ソース ＊デザート ホワイトチョコレートのムース 〇期間　　　　　　　　　：１２/４(金)～１２/２８(月) 〇会員様プラン1泊2食付き：￥１８，２００ ※１２/４(金)～１２/２８(月)の期間は、 『りんご和牛信州牛ステーキディナー』の販売を休止致します。 ※当日１６：００までの要予約 オードブルの信州サーモンのキューブは、キリバス共和国の『クリスマス塩』を使用してマリネします。 地元の方が１から手作りをしており、自然の力で時間をかけて作っているためミネラルが大変豊富です。 魚料理には最も脂がのった冬が旬の『金目鯛』と、 ニュージーランド産の綺麗な海からとれた『聖なる海老』を贅沢に使用しています。 総料理長塩澤が腕によりをかけた、見た目でもお楽しみ頂ける スペシャルディナーを是非ご堪能下さい！

皆様こんにちは！レストラン田村でございます。 11月に入り、一段と寒さが増し冬の訪れを感じております。 あたたかいお鍋やこたつが恋しい時期となりました。 皆様いかがお過ごしでしょうか？ 今回ご紹介しますのは、レストランにて販売しております【冬季限定　河豚　ひれ酒】でございます。 こちらは長野県佐久市にございます伴野酒造の純米酒　澤の花を使用しております。 澤の花は県産「ひとごこち」を100％を使用した辛口の日本酒でございます。 レストランでお食事の際は、冬のお燗酒に焦点を当てて醸した生もと造りの純米酒を贅沢に使ったひれ酒を是非お楽しみください。 【冬季限定　河豚　ひれ酒】 ・ひれ酒　1,430円 ・つぎ酒　990円

皆様、こんにちは。 レストラン高田でございます。 11月になり、日を追うごとに寒さが増しております。 我が家ではとうとうこたつが登場、中々抜け出すことが出来ず 部屋で過ごす日が続いております。 今回、ご紹介しますのは、レストランにて販売しております ノンアルコールスパークリングワイン 【ピエール ゼロ ブラン・ド・ブラン】です。 こちらは多くの高級ワインを生み出すシャルドネ種100%で作られたワインで、 通常と同様に醸造されたワインからアルコールを分離して造られます。 泡の出方も綺麗でお酒が苦手な方、今日は飲めないよという方々に オススメの商品でございます。 レストランで食事の際は是非乾杯の一杯に。

皆様こんにちは。レストランの鈴木桃佳でございます。 11月に入り、より一層寒さも増してきましたが、いかがお過ごしでしょうか？ 今回は休日に訪れた、軽井沢発地にある「ふりこ茶房」さんのご紹介です。 創業から38年、小さな湖畔にある和テイストの古民家カフェです。 いただいたのは冷たい「クリームあんみつ」 粒餡と寒天にアイスクリームと黒蜜、塩で煮たみつ豆を自分の好みで組みあわせて食べることができます。温かい抹茶との相性も抜群でした！ どこか懐かしさを感じる店内には古き良き器や本が。 また、窓から見える美しい紅葉を眺めながらゆったりとした時間が流れていました。 自然を感じながら美味しい和スイーツに舌鼓を打つのもいいですし、時間を忘れ読書に耽るのにも楽しめる空間かと思います♪ 近くにお越しの際は是非お立ち寄りください。 〒389-0113 長野県北佐久郡軽井沢町発地848-2 営業時間…10:00~18:00 定休日……木曜日

皆様こんにちは フロントの小林舞です。 本日も紅葉情報です。 只今まさに紅葉ピーク中でございます。 写真はホテル前の大賀通りの写真です。 日ごとに紅葉の色が黄、橙、紅と鮮やかに移り変わっていく様子を見るのが通退勤の楽しみです。 今朝は気温がぐっと下がり朝3℃でした。 冷んやり澄んだ空気を感じつつ、誰もいない早朝の大賀通りを綺麗な紅葉を見ながら歩いた朝はなんだか特別な感じがしました。 皆様も軽井沢にお越しの際は暖かい格好でお越しくださいませ♪

最近、紅葉ネタが続いておりますがご容赦下さい。ですが、毎日伝えたくなるほどに 今の軽井沢は紅葉が見頃を迎えております。皆様こんにちは、レストランの小池です。 楓や公孫樹の紅、橙、黄の葉がその命を燃やさんとするばかりに色付き、私達の目を楽しませてくれます。 雲場池や塩沢湖、見晴台の熊野皇大神社、白糸の滝など軽井沢には沢山の紅葉スポットがありますが、 中でも私が一番好きな紅葉スポットはホテル正面の大賀通りの並木道です。 ホテル敷地内の中庭の紅葉を愛でながらの朝食をお楽しみいただいたり、男女それぞれの大浴場露天風呂の 紅葉を見ながらご入浴いただいたり、お車でお越しいただかなくとも旧軽井沢ハーヴェストの周りで、秋を 感じていただけるかと存じます。 まだ零下は記録していない今秋ですが、朝晩の気温は２、３℃になる日も増えてまいりましたので、 暖かい服装でお出掛け下さい。 皆様のご来館をスタッフ一同、心よりお待ち申し上げます^^

皆様こんにちは。フロントの柳です。 日に日に寒さが厳しくなる今日この頃ですが、いかがお過ごしでしょうか？ 昨日から行われた紅葉三昧高瀬渓谷・白馬・秋山郷ツアーが本日、無事に終了いたしました。 まずはご参加された皆様、今回は遠出のツアーということもあり、二日間とも早朝集合、バスによる長距離の移動、各所の集合時間の厳守など肉体的負担を強いるところがあったにもかかわらず、ご理解ご協力頂き、誠にありがとうございました。 何より、コロナ禍での催行ということで、マスクの着用、指消毒、車内の換気、チェックリストの記入など煩雑な作業にお付き合い下さり重ねて感謝申し上げます。 濃霧に覆われたスタートとなった初日は初めの立ち寄り場所、高瀬ダムまで片道3時間ちょっとの長旅となりました。 東信から北信へ、少しずつ移動を重ねるごとに天気も移り変わり、 気が付けば車窓から見下ろす渓谷のエメラルドグリーンと、赤、オレンジ、黄色と色とりどりに染まる落葉樹が青空に映えていました。目的地、高瀬ダムは間近で見ると大迫力のロックフィルダムで、8万個以上の岩石をたった3人で、地道に積み上げて作られたとのこと。エジプトのピラミッドのような緻密さはありませんが、その大きさに応じて適所に散りばめられた岩石は堂々としたたたずまいで私たちを圧倒しました！ しかし何といってもエメラルドグリーンの湖面にせり出すように立ち並んだ木々の紅葉の美しさが「絶景」そのものでした。 お昼はそば畑に囲まれた「わっぱらや」で新そばに舌鼓！古民家を改装した店舗は囲炉裏や自在鉤など「古き良き時代」のものばかり。趣のある店内で頂くおそばは格別でした！ 午後は最近、開発が進む白馬の中でも最奥部、岩岳マウンテンリゾートでゴンドラに乗り空中から紅葉を満喫しました。あいにくの強風で、滞在時間は短いものとなりましたが、皆様、思い思いの時間を過ごされていました。 二日目の今日は朝からしとしとと雨が降り続き、行楽テンションはやや下がり気味…しかし所々、晴れ間も垣間見え、秘境・秋山郷に到着するころには雨も止んでいました。残念ながら「秋山郷の宝石」、見倉地区にあるつり橋は雨天後は滑りやすいため断念せざるを得ませんでしたが、前倉橋の背景に見える、こちらに迫りくるような大迫力の「紅葉の絨毯」には鳥肌が立ちました！ 紅葉のトンネルをくだりつつ、眼下には中津川渓谷、遠景にはまさに「錦繍」そのものの絶景、バスの車内からはカーブを曲がるたびに歓声が漏れ、寒さで曇りがちな窓ガラスを必死に拭い、目の前の絶景を目に焼き付ける皆様の姿がとても印象的でした。 「秘境の絶景」に別れを告げつつ、バスは小布施町を目指して出発しました。私の記憶が飛んでいたのか、「いつのまにか」集落から街へと車窓からの景色も変わり、小布施に着くころにはすっかり天気も安定した快晴になっていました。この時期の小布施といえば、やはり「栗」。皆様バスにお戻りのころには焼き栗や、栗菓子、モンブランなどをご購入し「食欲の秋」を満喫なさっていました。 個人的には北斎館が目と鼻の先にあるのに入館する事が出来ず、残念でしたが、いつかプライベートでゆっくり訪れたいと思います。 1泊2日のツアー旅行は個人的に初めてで、不安だらけのスタートでしたが、ご参加の皆様に支えられ、無事に終了する事が出来ました。大型バスからマイクロバスへの乗り換えなど、今まで経験したことのない行程の中で、皆様には多々ご迷惑をお掛けしたことお詫び申し上げるとともに、温かく見守って下さったことにお礼申し上げます。 最後にご参加の皆様はじめ、ドライバーの方々、早朝からお弁当を作って配達して下さったお店のスタッフさん、ハーヴェストクラブ斑尾従業員の皆様、無事にツアーが催行、終了できたことに改めて感謝申し上げます。 今後も皆様にご満足いただけるツアーを企画してまいりますので、どうぞよろしくお願い致します。