皆様お元気ですか。　調理（野菜コーディネーター）の塩澤でございます。 今回のお家レシピはどなたでも簡単に作れるドレッシングを公開させていただきます。 夏の信州、この季節はたくさんの野菜や果実が収穫されますが、先ず美味しい野菜の基本とはなんでしょうか？ ①野菜本来の成分や香りを持つ　　②えぐみや渋みがない ③安全である（細菌・農薬・放射能汚染が極めて少ない）　 ④ほどよい食感 ＊美味しい野菜は健康に育ち安全です。しかし、大量生産を追及すると肥料や農薬に頼ってしまい、形や見た目だけで美味しくない物が多くなります。 では、健康な野菜を食べるメリットとは！ １低カロリーの物が多い　　２血糖値の上昇を穏やかにする ３インスリンの分泌が穏やかになり膵臓への負担が軽減する ４ビタミン・ミネラル・食物化合物が摂取できる エネルギー代謝にビタミンＢ１・２・６・ビタミンｃ・クロム・セレン・亜鉛が重要ですが、これらの供給源は野菜から摂れます。 健康と美容のために旬の野菜を食べましょう！ ＊人参のドレッシング＊ （材料） 人参　１５０ｇ　　玉葱　１００ｇ　　お酢（穀物酢）　７５㏄ 醤油　７５㏄　　　オリーブ油　７５㏄　　味醂　５０㏄　　砂糖　２０ｇ 【作り方】 １全部の材料をミキサーにかけて回します（繊維が滑らかになるまで） ２出来上がりです・・・簡単でしょう！ ＊密封容器に入れ冷蔵保管すれば１週間ほどは召し上がれます・・・。 ＊出来立ては味にバラつきがありますが、少しすると味もまとまります。 ぜひ、試してみてください。

皆様こんにちは。 フロント鴫原でございます。 今日は夜になって霧が出たものの、久しぶりに雨が降らない一日でした。 軽井沢も他の地域と同じく連日雨が続き、室内の換気に忙しい毎日です。 せっかくの旅行は天気が良いに越したことはありませんが、雨が降っても楽しめる気持ちでいたいものです。 雨の日のおすすめはと聞かれると、どうしても軽井沢駅南口のプリンスショッピングプラザを挙げてしまいます。屋根伝いに傘を差さずに敷地内を歩けるので、雨の日でも身軽に移動できるからです。 ただ、多少濡れても構わない！ということであれば、ホテルから旧軽井沢銀座へ、別荘地の道を抜けていくのもおすすめです。 生け垣や木が多いので、町の中の散歩とは違う感覚があります。 梅雨明けが持ち遠しくはありますが、雨に濡れるホテルの中庭や周辺の別荘地もなかなかに幻想的なので、ぜひお楽しみいただければ幸いです。

こんにちは、ブライダルスタッフの冨内です。 梅雨明けが待ち遠しい日々ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？ 昨日、久方ぶりに結婚式が行われました。 天気予報とにらめっこしながら、当日まで準備を進めておりましたが、昨日は一日中晴れ、暑いくらいの一日になりました。 ケーキ入刀や写真撮影など、ガーデンを使ったセレモニーも無事に行うことができ、和やかな雰囲気の結婚式となりました。 楽しい話題が少ない今ですが、 新郎新婦様やご家族様の笑顔を見て、幸せのおすそわけをいただくことができました✨ ご両家の皆様と一緒に、一生に一度の、素敵な日をつくるお手伝いをさせていただけたこと、とても嬉しく思います。 頑張ってくれたてるてる坊主に感謝です！！

みなさま、こんにちは＊ レストランの勝田でございます。 じめじめとした梅雨の日々がもうしばらくの間続きそうですね。。 季節の変わり目でもありますから、この時期はとくに風邪などひかれないよう体調管理にはくれぐれもお気を付けください！ さて、 今が一番素敵な季節と言われる「新緑の魅力あふれる軽井沢」より、 本日もレストラン情報のブログお届けです♪ 突然ですがみなさま、 夕ご飯に欠かせない“お供”はありますか？ おつまみに 白いご飯に 〆のラーメンに 欠かせない方、いらっしゃるのではないですか？♪ 私は・・お酒です。笑 特に夏のこの時期は、のどごしがたまらない「ビール」です。 和洋どんなお料理でもまず始めにぐいっと飲みたくなってしまいます。 先日、1年に１度の特別なディナーを軽井沢でしました。 乾杯には毎日のお供に欠かせない「ビール」といきたいところでしたが・・ その日は「スパークリングワイン」で乾杯。 夕暮れ時の心地よい風が素敵なお店の店内へ入ってきて、 また、とても感じの良いお店のご夫婦に、 「ビール♪」を忘れて「スパークリングワイン」を注文していました。笑 その感想は、 ①美味しさ ◎ ②のどごし ◎ ③お料理との相性 ◎ でした。 今年の夏は・・ 「ビール」に代わりまして、 お供「スパークリングワイン♪」に 決定です。笑 現在、旧軽井沢のレストランでは「スパークリングワイン・シャンパーニュ」を種類豊富に取り揃えており、また 軽井沢の夏にピッタリな期間限定アイテムをご用意して【シャンパーニュフェア】を行っています。 中には【2020年より東急ハーヴェストクラブのみ限定販売】の商品もございます！ 和・洋問わず、一品目から最後のお料理にまで合い愉しめるのが「スパークリングワイン・シャンパーニュ」です。 軽井沢へお越しの際には是非レストランへご来店頂き、素敵な時間と美味しいお料理の「お供」に、 乾いた喉を潤す繊細な「スパークリングワイン・シャンパーニュ」を味わってみてはいかがでしょうか＊ 皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ち致しております。 【7月8月限定 シャンパーニュフェア】 LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER ルイ ロデレール ブリュット・プルミエ Glass（100ml）1,650円　／　Bottle　11,000円 世界NO,1シャンパーニュメゾン。しっかりとした骨格、芳醇でまろやかな舌触り。フレッシュさと熟成感を見事に融和させたバランスの良いシャンパーニュ。 【日本国内専売】 HEIDSIECK & Co. MONOPOLE IMPERATRICE Brut NV エドシック モノポール アンペラトリス・ブリュット Bottle　18,700円 2020年より東急ハーヴェストクラブのみでの販売となるプレステージシャンパン。エドシック モノポールの最高キュベ。エレガントで余韻が長く、官能的かつリッチな味わいのシャンパーニュ。 【長野県限定出荷】 Chateau Mercian Mariko no AWA NV シャトー メルシャン 椀子のあわ Bottle　5,500円 シャトーメルシャンが2019年に新たなワイナリーを展開。豊かな果実感ときめ細かい泡がバランス良く感じられる「椀子ヴィンヤード」で育ったシャルドネを使用したスパークリングワイン。

皆様、こんにちは！フロント川﨑でございます。 最近の軽井沢はジメジメ、ムシムシした日かあたり一面が霧に覆われる日が続いております。 さて、今回はそんな天候が良くない日でも館内で楽しめるイベントをご紹介します。 館内に長野県に関する動物が隠れていますので、それを見つけるラリー形式のイベントです！ 隠れている動物の名前をシートに記入していだたいて売店にご持参いただきますと景品をプレゼントいたします。 お子様はもちろん、長野県のことを知るチャンスですので大人の方のご参加もお待ちしております。 イベント開催期間　7/18(土)～8/31(月) 売店営業時間　8：00～21：30 ※今後の社会情勢や気象条件によりイベント内容の変更や中止、延期となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

皆さま、こんにちは！ NADESHICO SPA 桑原です。 身体の外側からも、内側からも！ コロナウイルス対策商品をスパでも販売しております。 スパにご来店いただいた際に使用している消毒や免疫力を上げる為の、ご自宅でケア出来る商品です。  ◎次亜塩素酸水ソーダスプレー　1本 ￥1,980（税込） 現在スパで使用している消毒です。 なんと『1秒間に99.9％以上の除菌』をしてくれます。 アルコールフリーなので、手荒れやアレルギーの方も安心してご利用頂けます。 マスクに直接スプレーするのがオススメ！！  ◎Gia gel（ジアジェル）　80ml　1本 ￥1,408（税込） ヒアルロン酸やセラミドが配合されており、NMNという長寿遺伝子（抗老化遺伝子）を活性化されることがわかった話題の成分も配合しています。 『除菌』をしながら『保湿』もでき、全くべたつかないハンドジェルです。 こちらもアルコールフリーなのでお子様にも安心してご利用頂けます。 ハンドクリームよりも、今はジアジェルを持つ方が効果的！！  ◎ネオルナ　モイストパウダー 10袋入 ￥6,930（税込） 『15分の入浴で‪1時‬間ウォーキングをしたのと同じカロリーを消費』してくれる！ 水素の入浴剤です。 水素が細胞の中の悪玉活性酸素と結合し、化学変化で水になる時に発生する熱を利用して身体を芯から温めます。お疲れが取れにくい方にもオススメです。 体温が上がると免疫力もアップしますので、冷えと免疫力同時対策に♪   ◎ハーブティー A-clear 10包　￥2,160　/　30包　￥5,400（税込） 甜茶ベースのハーブティーになっております。 中でも『エキナセア』という成分が免疫力を高めてくれます。 美肌効果のある『温州みかん』、疲労回復に効果のある『カリン』など全31種類がブレンドされております。 カリンフレーバーでとても飲みやすくなっており、香りからもリラックスしていただけます。 普段飲むお水をハーブティーに変えるだけで手軽に体質改善が出来てしまいます。 全4商品。NADESHICO　SPAが自信を持ってオススメしている商品です。 スパ店頭で販売しておりますので、商品購入だけでもお気軽にお立ちよりくださいませ！

こんにちは！レストラン田中です。 梅雨のじめじめした気候が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 軽井沢は晴れる日もありますが、急に天気が崩れることがありますので、 折りたたみ傘があると便利です！ さて、本日はコースレストランAvantの単品メニュー 『鮑の踊り焼き』をご紹介させて頂きます。 鮑（100ｇ）にバターをのせて蒸し焼きにしてご用意！ 踊りながら美味しく焼きあがった鮑は、カットして肝を添えてご提供致します。 毎日個数限定で販売しておりますので、 ご注文の際はレストランスタッフまでお声がけ下さい。 海藻のうま味を蓄え、肉厚でコリコリとした食感が特徴的な鮑。 レストランでのお食事のお供にいかがでしょうか。 ☆☆鮑の踊り焼き☆☆ 販売場所：レストランAvant 金額；1,760円 個数限定（詳細はレストランスタッフまで）

皆様、こんにちは。フロントの柳でございます。 今年の梅雨は本当によく降りますね。ただでさえ湿気が多い軽井沢ですが、この時期は少し油断すると、すぐにカビが大量発生する危険な季節です！鞄や靴をダメにした経験から、先日、家中のクローゼットの中に置いている特大（800ml）湿気取りを新しいもの取り替えて、ささやかな幸せに浸っている今日この頃です。 さて、私のブログをお読みいただいている方にはもはや定番化しつつある？「カフェ」シリーズですが、今回は夏本番を前に、コーヒーゼリーが美味しいカフェをご紹介します。 ①茶房ハルのコーヒーゼリー こちらは以前「暖炉（薪ストーブ）のあるカフェ」でもご紹介した、湯川ふるさと公園近くにある北欧風のかわいらしいカフェです。コーヒーゼリーは夏季限定のスイーツで、見た目はいたってシンプルですが、ゼリーの上にのっているホイップクリーム（のようなふわふわしたもの）との相性が絶妙で、黙々と食べてしまいます。先日は同じくこの時期限定のローズティーをお供に頂きました。BGMもジャズやシャンソンなど居心地の良い異空間を演出してくれます。 ②cocage cafe のコーヒーゼリー 　　 こちらは18号線沿いにあるけど、建設事務所と同じ建物内にある為 なかなか分かりずらいカフェです（離山にあるセブンイレブンのすぐ隣です）。初めて見た時は建設事務所の社員食堂かな？と思ったのですが、よく見ると「cafe」と書いてあったので、思い切って入ってみたら大正解でした！ こじんまりとした店内は木目調がやわらかな印象で、店内の一部には手作りの雑貨やかわいい食器がフリーマーケット価格で置いてあり、私も思わずサラダやデザートに合いそうな器を1個100円でGETしてしまいました！ こちらのコーヒーゼリーはもはや「パフェ」、コーヒーゼリーの上にはバニラアイスとババロア、そして季節の果物がのり、食べ応えも十分です！一緒に紅茶も頂き、ゆっくり、優雅に読書を楽しみました。こちらは夏季限定かどうか不明ですが、これからの時期にぴったりなのは間違えないです！私は既に今シーズン2回、コーヒーゼリーを食べてしまいました（苦笑）。（こちらの「焼き菓子」もジンジャーがほどよく効いていてとても美味しいです。） ＊いずれのカフェも駐車場が少ないので、お気を付けくださいませ。 ジメジメとした季節が続きますが、季節感があるスイーツで少しは初夏の風を届けられたでしょうか？皆さんのお気に入りの夏のスイーツは何ですか？ぜひ柳まで教えてください！