皆様、こんにちは。 スタッフの白鳥です🦢 氷点下の気温が続くこの頃でございます。 そんな寒い中ですが、今回もフレンチレストラン・maison de forêtで提供している冬のノンアルコールカクテルをご紹介します！   Cannelle 〜キャネル〜 ビターシロップという、ハーブやスパイスの入った複雑な苦味のあるシロップに 濃厚な甘さの温州みかんジュースと爽やかな甘さのトニックウォーターを合わせ、 苦さと甘さが絶妙にマッチしたノンアルコールカクテル。 最後に名前の由来となるキャネルを添えて完成です♪   写真を見て気づいた方もいらっしゃるかも知れませんが、 キャネルとはフランス語でシナモンを意味します。 飲む瞬間に香るシナモンの独特で、すこし刺激な香りと一緒に お楽しみくださいませ(*^^*)

皆様、こんにちは 洋食調理スタッフの大石橋です。 軽井沢の寒さは、益々厳しい季節となっております。 そんな寒さの土の下では、春に向けて木々の芽が少しずつ育ち、 芽吹きの準備が始まっています。 今回ご紹介しますのは、当ホテルから程近い「軽井沢ガラス工房」さんです。 こちらの工房では、世界に一つだけのマイグラスを作成する体験ができます。 先日、吹きガラス体験をして、マイビールグラスを作ってまいりました🍺✨ 50種類の様々な色ガラスと、模様となるガラスを組み合わせて お好きな形や、大きさを目指して世界に一つだけの手作りガラスに🍷 出来上がった作品は、翌日以降のお渡しです。郵送でのお届けも可能です〠

  こんにちは！スタッフの田上です^^   本日のブログでは、上田市にあるイタリアンレストラン『trattoria nonno （トラットリア ノンノ）』さんをご紹介します！！   上田駅から徒歩10分もかからない距離にある、3枚目の写真のような可愛らしい外観が特徴のレストランです。     こちらでの私のおすすめは、2枚目の写真に選んだ『大きなチーズの中で絡める小エビと緑野菜のリゾット』！   訪れると必ず注文するほど大好きな料理の1つなんです。店内にあるイタリアチーズの王様 “パルミジャーノ・レッジャーノ”という大きなチーズの上で1枚目の写真のように仕上げをするのですが、出来立ての料理の熱でチーズが溶け、旨味成分がどんどん絡んでいく様子を見るのは、チーズ好きにはたまらない光景でした。     店主さんの話によると、この大きなチーズの中で絡める系の料理がやはり圧倒的人気なのだとか。   実際に仕上げている様子を見て、その料理を食べてみて、…これは納得。チーズが十分に絡んだ濃厚な味わいと、程よい硬さのリゾット。私が頼んだものは野菜がたっぷり入っているところも嬉しく、一度食べたらなかなか忘れられないおいしさでした。     大変人気のあるレストランですが、店内は席数に限りがありますし、不定休なのであらかじめ電話で予約されることをおすすめします。   当館からですと1時間ほどかかるので少し遠いですが、気になった方はぜひ訪れてみてくださいね♪     *-----------------   trattoria nonno （トラットリア ノンノ）   電話: 0268-28-5700        ※事前のご予約をおすすめします。 住所: 〒386-0012        長野県上田市中央1丁目2-23 定休日: 不定休 営業時間: 【ランチ】11:30〜14:30               【ディナー】17:30〜20:30 駐車場: 有（※お店の前2台分のみ）   　　　　　　　　　　　　-----------------*

皆様こんにちは🙂 軽井沢は冷え込む日が続いており、出社しようと家を出たら車に氷柱が…なんて日もよくあります☃️😅 寒い日には、温かい物が恋しくなりますね😌 という事で、冬にぴったりなおうどん屋さんのご紹介です！   TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie 軽井沢 (つるとんたん　うどんぬーどるぶらっすりーかるいざわ)さんは、 昨年の夏に旧軽井沢銀座にオープンされました。 地元の食材を使ったおうどんは勿論、1品料理やお酒も充実しています😆😆   先日、冬の軽井沢限定の温かいおうどんを頂いてきました😆 「やわらか牛タンと軽井沢アメーラトマト　トマトスープのおうどん」です！✨   その名の通り柔らか〜く仕上がった牛タンがおうどんの上にゴロゴロ… ほんのり酸味のある旨みたっぷりの濃厚なトマトスープは、 和風のお出汁とマッチして麺によく絡んでいました😍😍   また、軽井沢店では「土鍋薫香焼き」という逸品がございます！ 和牛のサーロインや信州サーモン、スペアリブ等魅惑的なラインナップ… 私はラムチョップを頂きました！ その瞬間の写真は撮れませんでしたが… 土鍋の蓋があいた瞬間、薫煙がぶわっと溢れ出し、幸せな香りに包まれました🥰😍   こちらはバーも併設されており、お酒も充実しています🙂 ワインと共に頂きましたが、もうたまらない美味しさでした😆🍷   店内にはワンちゃんと一緒に食事が出来るお席もあり、もちろんワンちゃんメニューもありました！   近くにお越しの際は、ぜひお出かけくださいませ☃️😄   ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ つるとんたん　軽井沢店  〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢旧軽井沢813-10 TEL　 0267-42-0026 営業時間　＜月〜金曜日＞11：00～22：00（L.O. 21：30） 　　　　　＜土曜日・日曜日・祝日＞10：30～22：00（L.O. 21：30） ※時期により営業時間が異なる場合がございます。

皆様こんにちは。スタッフの仁藤です。 新年明けましておめでとうございます。今年も宜しくお願いいたします。 最近の軽井沢は、雪が降ったり止んだり不安定なお天気が続いております。 さらに気温も最高でも氷点下になる日が多く、1月に入ってから日に日に寒さが増しているような気がしています… 寒いのが苦手な自分にとっては、この時期が一番厳しいので、まだまだ先ですが春が来るのがとても待ち遠しいです。 先程雪のお話をさせて頂きましたが、当館の周辺も陽の当たらない場所は降った雪が残っており、その雪が気温の低下により凍ってしまっています。 また当館の駐車場や中庭等、一部路面が凍結している箇所が見られます。当館でも対策は行っておりますが、特に雪が降った日や翌日などは大変滑りやすくなっておりますので、ご来館の際はお足下に十分ご注意をして頂ければと思います。

みなさまこんにちは、スタッフの東海林(ショウジ)です。 最近は朝出勤時、車がパリパリになっており暖気に時間が掛かる日々が続いております(笑)。 サイドブレーキも上げておくと凍り付いてしまうので、車でお越しの際は十分ご注意ください。 今日は休館中ですので、普段見ることが出来ないホテルスタッフ目線からの風景をご覧いただこうと思います。 私たちが普段見ている景色は写真のようになっております。 今は休館中なので全体的に暗く見えますが、フロントカウンターやラウンジは夕方になると西日が差込みとても明るくなります。 メイン画像のフロントカウンターはアクリル板を撤去して撮りました。いつかまたアクリル板の無い状態でお迎えできる日が来ることを切に願うばかりです。 感染者も急増しておりますので、皆様も感染対策・体調管理には十分お気を付けください。

皆様こんにちは。 運営セクションの阿部です。   今年初めてのブログ投稿になります。 今年一年もどうぞよろしくお願い致します。   つい先日、少し遅めの初詣に行って参りました。 長野市にあります善光寺へと足を運びました。 日本を代表する名刹の通り、本堂を目の前にするととても迫力がありました。 雪の積もった平日にもかかわらずたくさんの人で賑わっており、観光気分も味わうことができました。 今年は七年に一度の御開帳が行われるそうなので、機会があればぜひ見物してみたいと思います。 お参りをすることで心機一転、今年一年も頑張ろうという気持ちになりました。   まだまだ寒い日が続きますが、皆様お身体にはお気を付けてお過ごしください。 私自身も体調を万全にして、お客様をお出迎え出来るよう日々努めたいと思います。

『  Say  Cheese♪　#2  』 皆様こんにちは(^_^)。 今日は以前にご紹介した長野県東御市のチーズ工房アトリエ・ド・フロマージュについて、御存知の方もいらっしゃると思いますが快挙のお知らせがあります 。 昨年11月にスペインのオビエドにて開催されました、 ｢World  Cheese  Awards  2021｣ 世界45ヵ国 4,079品のチーズがエントリーされ、 アトリエ・ド・フロマージュの ｢翡翠｣ が、 スーパーゴールドを受賞 その88品の中でもベスト16(グランプリ候補)に選ばれました！ ｢翡翠｣はアトリエ・ド・フロマージュの傑作と言われたブルーチーズの進化形で、 ヨーロッパに負けない本格的ブルーを目指し研究を重ね、力強さを表現しながらも後味に残るまろやかな旨味が絶妙なバランス で通も唸る美味しさ♬というチーズなのです。 これらを手造りされているのがチーズ工房チーフの塩川和史さん 。 高校生の頃、本店お隣りのリストランテで調理のアルバイトをされていて、色々なチーズに出会い 中でもブルーチーズが大好きだったそうです🌟。 今のところ｢翡翠｣は入手困難ですので… プチブルーは如何ですか ？ なめらかで口に入るとスッと溶けるブルー フルーティーな酸味、コク豊かな旨味が大変美味であります 。 こちらハーヴェストクラブ軽井沢1Fショップにて販売致しております♫。 皆様のご来店を心よりお待ち致しております(^_^)♪。 ちなみにそちらのリストランテではアトリエ・ド・フロマージュのブルーを入れたチーズリゾットが絶品 と大人気の様です 。