スタッフがお届けする現地ブログ

VIALA軽井沢Retreat creek/garden

2026/07/06

6月から始まった新樹 結衣会席のご紹介

初めまして。和食調理の加藤と申します。 最近は少し気温が上がり夏の始まりを感じる中いかがお過ごしでしょうか。 さて、今回私がご紹介するのは和食会席新樹にて提供している結衣会席についてです。その中でも私が特に食べて頂きたい料理を3つご紹介させていただきます。     一つ目は蓋物になります。 こちらは今が旬の鱧を使い、下にはけんちん蒸し、上から胡麻あんをかけ、周りにクコの実・オクラ、あしらいで芽葱・茗荷を乗せた香り高く、夏を感じさせる一品となっております。 二つ目は新生姜御飯になります。 こちらも今が旬を迎えた新生姜の香りをふんだんに感じられる炊き込み御飯となっております。夏の厳しい暑さにさっぱりと食べることが出来る新生姜御飯、ぜひご賞味ください。 最後になりますが三つ目は旬の果実と白ワインジュレになります。 旬の果実のメロン、スイカ、ブルーベリーに、煮切った白ワインをパールアガーで固め、崩したものを上からかけ、仕上げに振りライムで香りづけをしています。 宝石のような光沢と透明感、パールアガー特有の弾力のあるジュレに仕上がっていて、夏の透明感にぴったりの一品となっています。   どれも旬の食材をふんだんに使い、夏を感じさせる一品となっていますので、機会がありましたら是非ご賞味ください。

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那須/那須Retreat

2026/07/06

SHOPおすすめ商品【part15】

こんにちは☀フロント君島です。 那須は梅雨らしいお天気が続いております☂ さて、早速ですがご滞在中の楽しみのひとつといえば、 地元の特産品が並ぶ「売店コーナー」ですよね♪ 本日は、数ある商品の中からスタッフが“今特にオススメしたい” 一押しアイテムを2つご紹介します! 1. 挑戦者求む!?栃木の魅力が詰まった「いちご王国ルービックキューブ」 売店でもひときわ目を引く、ユニークで楽しいお土産のご紹介です!  いちご王国ルービックキューブ:3,300円(税込) なんと、本物のルービックキューブと栃木のいちごがコラボレーション! 各面には、「とちあいか」「とちおとめ」「スカイベリー」など、 いちご王国・栃木が誇る全6種類のイチゴたちがリアルにデザインされています。 「あ、この品種知ってる!」「これはまだ食べたことないかも!」と、 お土産を渡す相手とも会話が弾むこと間違いなし。 パズルとして本気で遊ぶのはもちろん、 お部屋のインテリアとして飾ってもとっても可愛いデザインです。 お子様へのプレゼントや、一味違うお土産をお探しの方、 ぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか? 2. 老舗の味をご自宅で。「なかむらや志水」の絶品どらやき まずご紹介するのは、上品な甘さで旅の疲れをホッと癒やしてくれる和菓子です。  なかむらやのどらやき:282円(税込)  特製 塩バターどらやき:336円(税込) 地元で愛される「なかむらや志水」の職人が丁寧に焼き上げたどらやき。 しっとりふんわりとした生地に包まれた定番の「どらやき」はもちろん、 スタッフのイチオシは**「特製 塩バターどらやき」**! あんこの甘みと、じんわり広がる塩バターのコクが絶妙なマリアージュで、 一度食べたらクセになる美味しさです。 自分へのご褒美や、お部屋でのティータイム、 大切な方へのお土産にもぴったりです♪ ご来館の際は、ぜひ売店コーナーにもお立ち寄りいただき、 お気に入りの一品を見つけてみてくださいね。 みなさまのお越しを、スタッフ一同心よりお待ちしております!

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