皆さまこんにちは。 レストランのタオです。 さて、今回は『旬の桃を楽しむ、夏限定デザートカプレーゼ』の料理をおすすめします。 旬の桃を主役に、夏らしい爽やかさを詰め込んだデザート仕立てのカプレーゼを、和田さんが丁寧に仕上げました。 みずみずしい桃に、なめらかなチーズムース、オレンジのジュレ、甘酸っぱいフランボワーズコンフィを合わせ、味わいに立体感をプラス。レモンオイルとゼストが桃の香りを引き立て、ミントの清涼感と彩り豊かなエディブルフラワーが華やかさを添えます。 爽やかな酸味と桃の優しい甘みが調和する、夏ならではの一皿をぜひお楽しみください。 レストラン四季彩にてお待ちしております。

皆様こんにちは。ハーヴェストサウナ―の藤村です。 夏本番を迎え、毎日暑い日が続いていますね。 そんな暑い日だからこそおすすめしたいのが、当館のサウナです！ 「暑いのにサウナ？」と思われるかもしれませんが、たっぷり汗を流した後にキンキンに冷えた水風呂へ入り、外気浴でゆっくりととのう時間は、夏ならではの爽快感を味わうことができます。 今回は、箱根湖悠が誇る3つのサウナのうちの1つ、ドライサウナをご紹介します！ 箱根湖悠のドライサウナは、ハーヴェストクラブ最大級の広さを誇る本格サウナです。 室温は約90℃をキープし、さらにオートロウリュ機能を完備。心地よい熱と蒸気に包まれながら、しっかりと汗を流していただけます。 サウナで温まった後は、バイブラバス仕様の水風呂へ。水流があることで体感温度がさらに低く感じられ、季節を問わずキンキンの冷たさを味わえます。 その後は、ゆったりとした【サウナテラス】で至福のととのいを。心も身体もリフレッシュし、日頃の疲れを癒してくれます。 また、箱根湖悠のサウナは水着着用でご利用いただくスタイルのため、ご夫婦やカップル、ご家族、ご友人同士など、男女一緒にサウナをお楽しみいただけるのも大きな魅力です。 営業時間は15:00～21:00。 ご滞在のひとときに、ぜひ箱根湖悠自慢のドライサウナで"ととのう"体験をお楽しみください。 --- 次回のブログでは、3つのサウナの内の2つ目「ミストサウナ」を特集します！ ドライサウナとはまた違った魅力をご紹介しますので、ぜひお楽しみに。 

梅雨明けの知らせが待ち遠しい今日この頃ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？ わくわくする夏休みの計画は万全ですか？ 夏季特定期間中、ご予約をあきらめている皆様！ なんと！７月２１日～３０日・８月２４日以降の平日であれば、VIALA箱根湖悠にはまだ空きがございます♪(≧▽≦) これからご予定される方、夏のご予約をあきらめていた方、ぜひこの機会にVIALA箱根湖悠へお越しください。   夏季特定期間中は、プールが朝から夜まで通しでご利用いただけます。 ご来館の際はぜひ水着をお忘れなくお持ちください♪ （サウナご利用時にも水着が必要です）

2026.7.14Thu. ⁡ 14：30〜16：30 ⁡ 当館ロビーラウンジにてご提供いたします。 ※なくなり次第終了 ⁡ ネパールスタッフ自らスパイスをブレンドした本格チャイティーをぜひご賞味くださいませ。 ⁡

梅雨明け・・・したようなまだの様な・・・ タダ連日蒸し暑い日が続いていますね。 このところ週末を中心にご家族のお客さまより花火のお問い合わせを多くいただいておりましたので、土曜日より売店にて花火の販売を始めました。 ライターなどお持ちではないお客様用にチャッカマンの販売もございます。 花火のできるエリアにつきましては7/6のブログにてご案内しております。 今年の花火販売はセット販売の花火ではなくお好みの花火をすこしづつセレクトしていただくタイプの販売となっております。 夏を先取り！もよし、夏休みの楽しい思い出に花火も併せてお楽しみいただければと思います。

みなさん、こんにちは。 レストランの白鳥です。 時折、夏を感じさせる陽射しが軽井沢でも感じられるようになりました。   今回は期間・会場限定で販売する「ぎんの雫」をご紹介いたします。 このワインは、世界的醸造家が手掛ける、少し特別なチリワインです。 最大の特徴は、日本酒造りで使われる協会酵母を採用していること。 ソーヴィニヨン・ブランには長野県・諏訪の銘酒「真澄」をルーツに持つ協会7号酵母を使用。さらに、ピノ・ノワールには協会7号酵母と9号酵母を半々で使用し、それぞれの個性を生かした醸造が行われています。 7号酵母がもたらす穏やかな香りと美しい旨味、そして9号酵母が生み出す華やかな吟醸香。その魅力を引き出すため、約100日間の超低温発酵でゆっくりと仕上げられています。 グラスからは、ソーヴィニヨン・ブラン由来の柑橘やハーブの爽やかな香りが立ち上がり、ピノ・ノワールのやさしい赤い果実味と、なめらかな質感が続きます。その奥には、日本酒を思わせるクリーミーさと、上品で透明感のある吟醸香がほのかに感じられ、他にはない個性を演出しています。 長野で生まれた酵母が海を渡り、チリのテロワールと世界的醸造家の技術によって新しい表情を見せる「ぎんの雫」。   和食との相性も素晴らしく、出汁や鮮魚、信州野菜など、素材を大切にした料理にそっと寄り添ってくれる一本ですので、販売は「新樹」限定とさせていただきます。 一杯のワインを通して、日本とチリ、そして発酵文化がつながる物語をぜひお楽しみください。     販売レストラン　　　：　和食料理　新樹   販売価格（税込） •グラス120ml　　　　：　2,200円 •赤白セット90ml×2　：　3,300円 •ボトル　　　　　　　：　11,000円 •開催期間　　　　　　：　7月18日〜8月31日まで    皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。

皆さま、初めまして！ 今回からただいま日和のブログを書いていくことになりました。 フロント担当の八百　幸司（ヤオ　コウジ）と申します。   梅雨が明けると同時の猛暑で体がついていけない私ですが皆さまいかがお過ごしでしょうか。   さて記念すべき第一回目は田辺市文里にある「りゅうちゃん飯店」を紹介します。 場所はホテルから約10分位のコミックバスター優悦館の敷地内にある一画です 中華そばや焼き飯といったお食事所でこじんまりとした落ち着く雰囲気のお店です。   こちらを訪れたらぜひ召し上がって頂きたいのが「背油ラーメン」と「焼き飯」です。 背油ラーメンはスープ自体はあっさり系なのでしつこくなくかつ背油のコクが合わさった絶妙な中華そばです。 背油ラーメンとは対照的に焼き飯はガツンと旨味を感じながらも深いコクと繊細な味で気付くと無くなってます（笑）   その他にもちゃんぽん麺や天津飯等もおいしいので暑い夏を中華で乗り切りましょう。

皆様こんにちは、レストランの小口です。 ここ数日で一気に気温が上がり、夏の訪れを身に染みて感じています…。 ただ朝晩は涼しくなりますので、薄手の上着があると安心かと思います。 旧軽井沢は今月で25周年を迎えます。 これもひとえに、皆様の温かいご支援とご愛顧の賜物と、心より感謝申し上げます。 レストランAvantでは7月・8月限定で、25周年記念の特別和洋折衷をご用意しております。 【25周年記念特別和洋折衷】光陰～kouin～ ￥16,500 《旬肴》夏野菜冷やし合せ 旬の信州茄子や無花果を、木の芽味噌や胡麻餡、お出汁のジュレと合わせました。 仕上げに柚子を振り、さっぱりと仕立てた一皿です。 《椀盛り》安曇野湧水　茶香仕立て　米粉麺　匠天竜鮎 当館自慢の出汁とほうじ茶を合わせた、香り高いお椀です。長野県飯田市の匠天竜鮎と米粉麺をあしらい、夏らしく仕上がっています。 《お造り》みはからい四種盛り しゃり玉を添えていますので、お好みのお刺身と合わせてオリジナルのお寿司にしてお楽しみください。 《魚料理》真鯛　夏野菜　Beurre　コンポジション コンポジションは「構造、組み立て」という意味。ラタトゥイユの上にポワレにした真鯛を乗せて、組み立てているように見立てた一品です。Beurre（バター）、白ワイン、生クリームと、いくらやキャビアを合わせたソースでお楽しみください。 《肉料理》国産牛フィレ肉　マルサラ酒　Été（Été…フランス語で夏） グリエにした国産の牛フィレ肉に、マルサラ酒、ポルトルビー、フォンドヴォー、バターを合わせた華やかなソースを合わせました。夏野菜のガルニを添えた、名前の通り夏らしい一皿です。 《水菓子》新緑～グリーンスイーツ～ 抹茶のマカロンやシャインマスカットの氷菓子で、軽井沢の美しい新緑の景色に見立てた水菓子です。   水口・朽木両料理長のこだわりが詰まったコースを、是非ご賞味ください。   ＊7月・8月限定 ＊当日16時までの要予約