皆さま、こんにちは。 今回のただいま日和では、リニューアルオープンに向けて進むレストランの工事進捗をご紹介いたします。 いよいよオープンまで残り約1週間となり、内装工事も完成まであとわずかとなりました。 店内には、トラットリア＆ブッフェ『Altura』に新設されるライブキッチンやドリンクカウンターが姿を現し、新しいレストランの全体像が着々と見えはじめております。 ライブキッチンでは、料理人の鮮やかな手さばきや立ちのぼる香りまで、五感でお楽しみいただける臨場感あふれる空間をご用意しております。 出来立ての美味しさはもちろん、料理が完成するまでの全ての工程を一つの特別な体験としてお届けいたします。   ここではまだリニューアル後の店内を一部しか公開しておりませんので、 ぜひ、ご自身で実際に足をお運びいただき、新たに生まれ変わったレストランの魅力をご体感くださいませ。 皆様のご来店をスタッフ一同、心より楽しみにお待ちしております。   7/18（土）リニューアルオープン！ ☆イタリアントラットリア＆ブッフェ「ALTURA」 営業時間　 〇夕食　17：00/17：30/19：00/19：30 〇朝食　7：30～10：00（最終入店9：30）   ☆Zui COURSE DINING 瑞（ずい） 営業時間　17：15/19：30   7/21（火）リニューアルオープン！ ☆鮨割烹「みおり」

皆さま、こんにちは。 レストランでは、ただいまリニューアルオープンに向けた準備を進行しております！ 今回のただいま日和では、新たにオープンする鮨割烹『みおり』の詳細をご紹介します。   鮨割烹『みおり』 【リニューアルオープン】 2026年7月21日(火) ～ 除外日　：休館日   【営業時間】 18:00   【料金】 ★オープン記念特別価格(～8月末まで) 一人前：13,200円(税込) ★通常価格(9月～) 一人前：16,500円(税込)   【予約】 ★一日2組限定 ★3日前までの要予約   鮨割烹『みおり』は、瀬戸内海・淡路島・兵庫県近海を中心とした旬の魚介を、その季節ならではの最良状態で厳選し、一貫一貫に思いを込めてご提供する寿司割烹でございます。 割烹料理の技術と技を磨いた職人が、地元の赤酢を用いたシャリを使用し、旬魚の魅力を最大限に引き出した一皿をご提供いたします。 また、その時季ならではの山海の恵みを味わいながら、アルコール/ノンアルコール共にペアリングドリンクを厳選してご用意しておりますので、お食事とのマリアージュをお楽しみいただけます。 少数カウンター席であるからこそ生まれる特別な空間、職人技、料理人との心地よい会話を是非ご堪能くださいませ。 皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

皆さま、こんにちは。 レストランではリニューアルオープンに向けた準備が着々と進行しております！ 今回は、先日執り行われたトラットリア＆ブッフェ『ALTURA(アルトゥーラ)』の試食会の様子を少しだけご紹介いたします。 試作会を経て、より完成に近づいたお料理がお披露目されました。 当日は、フロント・レストラン・厨房のスタッフが約20名ほど集まり、実食しながらお料理の魅力を料理長にお伺いしたりと、新しいレストランのスタートに期待が高まるひとときとなりました。 この度のリニューアルでは、これまでのブッフェとは違い、ご夕食のメインディッシュをお客様自身でお選びいただけます。メインディッシュに合わせた彩り豊かな前菜やカクテル等、豊富なラインナップをご用意しておりますので、ごゆっくりとお楽しみいただければ幸いです。 皆さまのご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。   7/18（土）リニューアルオープン！ ☆イタリアントラットリア＆ブッフェ「ALTURA」 営業時間　 〇夕食　17：00/17：30/19：00/19：30 〇朝食　7：30～10：00（最終入店9：30）   ☆Zui COURSE DINING 瑞（ずい） 営業時間　17：15/19：30   7/21（火）リニューアルオープン！ ☆鮨割烹「みおり」

皆さま、こんにちは。 レストランでは、ただいまリニューアルオープンに向けた準備を進行しております！ 今回のただいま日和では、前回に引き続き、コースダイニング『Zui-瑞(ずい)』についての詳細が決まりましたのでご紹介いたします。   コースダイニング『Zui-瑞(ずい)』 【リニューアルオープン】 2026年7月18日(土) ～ 除外日　：休館日   【営業時間】 17:15/19:30   【料金】 ・シェフの饗宴コース　Shiki(四季)　19,800円 ・和食会席　Rokka(露花)　14,850円 ・イタリアンコース　Seion(清音)　14,850円 ・季節重御膳　8,800円～　　 ・和洋お子様料理/ハンバーグ　3,850円 ・和洋お子様/ステーキ 　5,940円   【ご予約】 ・シェフの饗宴コース　Shiki(四季)　☆3日前までの要予約 ・和食会席　Rokka(露花)　☆前日まで ・イタリアンコース　Seion(清音)　☆前日まで ・季節重御膳　8,800円～　☆前日まで ・お子様料理　☆前日まで   『Zui-瑞(ずい)』という漢字には、“豊かな実り”や”幸せの訪れ”という意味合いがあります。 新たな門出を迎えるリニューアルオープンへの喜びと、お客様をお迎えできる感謝の気持ち。そして、旬の食材が持つ瑞々しさや生命力を表現したいという想いを込め、この名を冠しました。 香りや彩り、器との調和に至るまで、シェフが趣向を凝らしたコースをご用意しております。 有馬の豊かな風土と旬の恵みが織りなすここでしか食せない味わいを、ごゆっくりとお楽しみくださいませ。 皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。   次回は7/8に鮨割烹『みおり』のご紹介をいたしますので、ぜひお楽しみに！

皆さま、こんにちは。 レストランでは、ただいまリニューアルオープンに向けた準備を進行しております！ 今回のただいま日和では、メインダイニングとなる『トラットリア＆ブッフェ　ALTURA(アルトゥーラ)』についての詳細が決まりましたのでご紹介いたします。   トラットリア＆ブッフェ『ALTURA(アルトゥーラ)』 【リニューアルオープン】 2026年7月18日(土) ～ 除外日　：休館日   【営業時間】 ●朝食 7:30～10:00(最終入店9:30) 〇夕食 17:00/17:30/19:00/19:30   【料金】 ●朝食 大人(13才以上)　3,300円 中人(7～12才)　1,980円 小人(4～6才)　1,320円　※3歳以下のお子様は無料   ○夕食 大人　7,260円 シニア（70才以上）　6,655円 中人(7～12才)　4,840円 小人(4～6才)　2,750円　　※3歳以下のお子様は無料   ☆夕食時は下記よりメインディッシュをお選びください☆ ・蛸とじゃが芋のジェノベーゼソース　＋無料 ・仔牛のカツレツ  アルトゥーラ風　＋￥1,100 ・和牛のすき焼き鍋　＋￥1,540　(※要予約) ・骨付きビステッカステーキ　＋￥2,420　(※要予約)   【注意事項】 ・夕食は前日までの要予約   これまでコース料理を中心にご提供してまいりましたイタリアンレストラン『Altura(アルトゥーラ)』。このたび、リニューアルに伴い、トラットリア＆ブッフェとして新たなスタートを迎えます。 イタリアの食文化に根付く「トラットリア」のような温かなおもてなしと、ブッフェスタイルならではの自由な楽しさを融合させた新たなレストランとなります。 お客様ご自身で4種の中からお選びいただくメインディッシュを中心に、イタリア料理と有馬の風土を活かした和の料理を組み合わせ、リニューアル前からお客様の好評を博した自家製のフォカッチャや季節の素材を活かしたデザートまで、シェフがこだわりを持ってご用意しております。 色とりどりのお料理は、まさにイタリアの街並みを連想させ、その日の気分でコースのように楽しめます。 皆さまに新店舗でお会いできる日を、レストランスタッフ一同、心よりお待ちしております。 次回は7/3にコースダイニング『Zui-瑞-』の詳細をご紹介いたしますので、ぜひお楽しみに！

皆様こんにちは。   レストランのリニューアルを間近に控えた今日この頃、今回はホールミーティングの様子をお伝えします。     レストランにおいては『料理人よりもお客様と近い距離感にいるスタッフ』     それがホールスタッフ（サービススタッフ）です。   レストランリニューアルでレストランのスタイルやレストラン内装、他にも様々なことが大なり小なり変わる中、唯一変わらないのが『お客様が喜ばれるにはどうするか』というスタッフ間での意識の共有です。   今回のホールミーティングではその意識をしっかり共有できたと思います。   『こっちの案の方がお客様は嬉しく感じて下さると思う』 『こういうオペレーションのほうがお客様をスムーズにご案内できるね。』 『こんなことをお客様にご提案してみたい。』   【お客様】という言葉が多く出てきたミーティングだったと思います。   リニューアルオープンまであともう少しです。   皆様への想いが詰まった新しいレストランで、楽しみにお待ちしております。     7/18（土）リニューアルオープン！ ☆イタリアントラットリア＆ブッフェ「ALTURA」 営業時間　 〇夕食　17：00/17：30/19：00/19：30 〇朝食　7：30～10：00（最終入店9：30）   ☆Zui COURSE DINING 瑞（ずい） 営業時間　17：15/19：30   7/21（火）リニューアルオープン！ ☆鮨割烹「みおり」  

皆さま、こんにちは！ 今回のただいま日和では、リニューアルオープンに向けて進むレストランの工事進捗をご紹介いたします。 前回のご紹介から約1週間が経ち、館内の様子にも少しずつ変化が見られるようになりました。 新たなコースダイニング『Zui-瑞-』、鮨割烹『みおり』、そしてイタリアントラットリア＆ブッフェ『ALTULA（アルトゥーラ）』のオープンに向け、工事や内装の準備は着々と進行しております。 レストランの新たな表情も少しずつ形となり、完成へ向けた歩みが感じられるようになってまいりました。 これからも工事の様子を随時お届けいたしますので、是非完成を楽しみにお待ちくださいませ。   7/18（土）リニューアルオープン！ ☆イタリアントラットリア＆ブッフェ「ALTURA」 営業時間　 〇夕食　17：00/17：30/19：00/19：30 〇朝食　7：30～10：00（最終入店9：30）   ☆Zui COURSE DINING 瑞（ずい） 営業時間　17：15/19：30   7/21（火）リニューアルオープン！ ☆鮨割烹「みおり」

皆さま、こんにちは。 先日、新しくリニューアルする鮨割烹『みおり』のお料理の試作・試食会をおこないました。 割烹スペースはもともとございましたが、コロナを機に閉めている状態が続いておりました。 たくさんのお客様より『あそこの割烹カウンターは使わないの？』というお声を多くいただき、限定的ではありますが年に数回、イベント時に使用していましたが、この度リニューアルオープンし、『鮨割烹』として生まれ変わります。 そこでご提供させていただく素晴らしいお料理の数々を試作、試食しながら、料理人の料理に対する想いをスタッフで共有いたしました。 料理人と近い距離感でお食事を楽しめ、なおかつ臨場感あふれる体験をしていただける鮨割烹『みおり』は皆様にとって素敵な旅の思い出の一つになるでしょう。 皆さまのご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。     7/18（土）リニューアルオープン！ ☆イタリアントラットリア＆ブッフェ「ALTURA」 営業時間　 〇夕食　17：00/17：30/19：00/19：30 〇朝食　7：30～10：00（最終入店9：30）   ☆Zui COURSE DINING 瑞（ずい） 営業時間　17：15/19：30   7/21（火）リニューアルオープン！ ☆鮨割烹「みおり」