皆さま、こんにちは。 レストランでは、ただいまリニューアルオープンに向けた準備が着々と進んでおります。 今回は、先日執り行われたコースダイニング『Zui-瑞（ずい）』の試作・試食会の様子をご紹介いたします。 和食とイタリアンのシェフが、旬の食材を活かしながら趣向を凝らしたコースに加え、両ジャンルが織りなす特別コースもご用意しております。 当日は、それらのお料理を実際に試食し、味わいや盛り付け、サービスについて意見を交わしました。 この度のリニューアルでは、和食とイタリアンを同じレストラン空間でお楽しみいただける、新たなスタイルへと生まれ変わります。 和食がお好きな方も、イタリアンがお好きな方も、同じテーブルを囲みながら、お好みに合わせてコースをお選びいただけるのも『Zui-瑞』ならではです。 季節の恵みとシェフのこだわりが詰まった新たなコースを、ぜひご期待くださいませ。 皆さまのご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。   7/18（土）リニューアルオープン！ ☆イタリアントラットリア＆ブッフェ「ALTURA」 営業時間　 〇夕食　17：00/17：30/19：00/19：30 〇朝食　7：30～10：00（最終入店9：30）   ☆Zui COURSE DINING 瑞（ずい） 営業時間　17：15/19：30   7/21（火）リニューアルオープン！ ☆鮨割烹「みおり」

皆さま、こんにちは。   レストランでは、ただいまリニューアルオープンに向けて着々と準備が進んでおります。 今回は、お客様にご提供するワインの選定を目的とした試飲会の様子をご紹介いたします。   当日は複数のワインを実際に試飲しながら、それぞれの特徴や魅力、お料理との相性について意見を交わしながら、選定が進められました。   お食事とワインの新たなマリアージュをお楽しみいただけるよう、スタッフ一同試行錯誤を重ねております！ リニューアルオープンまで、どうぞ楽しみにお待ちくださいませ。     7/18（土）リニューアルオープン！ ☆イタリアントラットリア＆ブッフェ「ALTURA」 営業時間　 〇夕食　17：00/17：30/19：00/19：30 〇朝食　7：30～10：00（最終入店9：30）   ☆Zui COURSE DINING 瑞（ずい） 営業時間　17：15/19：30   7/21（火）リニューアルオープン！ ☆鮨割烹「みおり」

リニューアルオープンまでいよいよ残り約１ヶ月となりました。 完成の日が近づくにつれ、スタッフの期待もますます高まっています。   現在リニューアルオープンに向けて準備を進めている鮨割烹「みおり」。 今回は、キッチンスタッフによる打合せの様子をお届けいたします。   当日は、新しいメニューの内容をはじめ、使用する食材や提供方法などについて意見を交わし、お客様にご満足いただけるよう検討を重ねました。   まだ詳細はお伝えできませんが、皆さまにお楽しみいただける内容となるよう準備を進めております。 今後もリニューアルの様子を少しずつご紹介してまいりますので、どうぞお楽しみに。       鮨割烹「みおり」 7/21（火）リニューアルオープン！    

皆さま、こんにちは。 現在、館内ではレストランのリニューアルオープンに向けて工事を進めております。   今回はその様子を少しだけご紹介いたします。 まだ工事の途中ではありますが、新たな空間の輪郭が少しずつ見えてまいりました。   これからも進捗の様子をお届けしてまいりますので、どのように生まれ変わるのか楽しみにお待ちいただけると幸いです。       7/18（土）リニューアルオープン！ ☆イタリアントラットリア＆ブッフェ「ALTURA」 営業時間　 〇夕食　17：00/17：30/19：00/19：30 〇朝食　7：30～10：00（最終入店9：30）   ☆Zui COURSE DINING 瑞（ずい） 営業時間　17：15/19：30   7/21（火）リニューアルオープン！ ☆鮨割烹「みおり」

雨に濡れた紫陽花がひときわ美しい季節となりました。 皆さまいかがお過ごしでしょうか。   リニューアルオープンに向け、新メニューの試作が着々と進んでおります。 今回はその様子を少しだけお披露目いたします！   スタッフも期待に胸を膨らませながら準備を進めております。 完成までぜひお楽しみにお待ちください。       7/18（土）リニューアルオープン！ レストラン：イタリアントラットリア＆ブッフェ「ALTURA」 〇朝食 営業時間：7:30～10：00（最終入店9：30） 料金：13才以上　￥3,300 　　　7～12才　￥1,980 　　　4～6才　　￥1,320   〇夕食 営業時間：17：00/17：30/19：00/19：30 料金：13才以上　￥7,260 　　　70才以上　￥6,655 　　　7～12才　￥4,840　（メイン料理はつきません） 　　　4～6才　　￥2,750　（メイン料理はつきません）

日ごとに日差しが強まり、季節の移ろいを感じられる頃となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。   本日は、有馬六彩のフロント・レストランの支配人について知っていただきたいと思い、2年目ホールスタッフ高橋がインタビュー形式で様々なことを聞いてまいりました。   【成田信二】　　フロント支配人 アウトドアショップでキャリアをスタート。 箱根明神平、箱根翡翠、京都鷹峯、有馬六彩の異動を重ねながら、開業メンバーに携わり、フロントやレストランの業務を経験した。   【高橋】 4月から２年目。　　兵庫県出身。 明るく、お客様とのコミュニケ―ションを大切にしているホールスタッフ。   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 髙橋：ホテルマンになったきっかけを教えてください。 成田支配人：8年ほどアウトドアショップで働き、最高の接客業とはホテルと考え、縁がありハーヴェストクラブに。     髙橋：昨年レストランからフロントに移動になって大変だったこと、気をつけていることを教えてください。 成田支配人：レストランとは違い顔を合わせて接客することは好きだけど、電話での対応が大変でした。 喜怒哀楽を読み取りつつリクエストなど、この人はどういうことを求めているのかというのを声などで感じ取りながら進めていくから。 お客様が来る旅前、旅中、旅後までずっと携わるのがフロントなので、システムのことや観光の周辺の情報など、膨大な情報量を扱わなければいけないところですね。     髙橋：やりがいを感じた時を教えてください。 成田支配人：後輩のスタッフが頑張っている姿を見たり、笑顔で誠実に接客をすることやお客様や会員様から名前を呼んでもらえてることですね。     髙橋：失敗談はありますか。 成田支配人：もっとできたのではないかと常に思っています。支配人という立場になって、他のスタッフの挑戦をサポートしていきたい。 また、レストランで勤務していく中で、お客様に満足のいく接客をすることができなかったことも。 レストランに来てくださったお客様で大切なカバンを汚してしまい、謝罪した。今後来て下さらないかと思いましたが、数ヶ月後来てくださり、お話して名前を覚えていただけました。     髙橋：印象に残っているエピソードありますか。 成田支配人：有馬の会員様と一緒に食事できる機会を何度もいただいていることですね。 わざわざご指名いただいて食事できるのはとても嬉しく今後も続けていきたい。     髙橋：レストランリニューアルオープンに向けて、一言いただけますか。 成田支配人：お食事の時間は、ご滞在の印象を決める大切なひとときです。新しいレストランが“またここで食べたい”と思っていただける場所になり、温泉・客室とともに有馬六彩で過ごす時間をより特別なものになるよう”おもてなし”させて頂きます。     髙橋：お客様に向けて一言いただけますか。 成田支配人：有馬六彩は16年目に入ったのですが、長い間ご愛顧いただきありがとうございます。これも全てはいつもご利用いただいている会員様のおかげであります。今年は、レストラン全面の改修工事がありますので、我々も大いに期待しながらオープンを待ち望んでいます。ご満足いただけるレストランに向けて、今に着々ちゃ準備をしておりますので、ご期待いただければなと思っております。また、客室も少しずつ改修をしておりますので、快適にお過ごしいただける客室を目指してまいります。また、リクエストやご意見ございましたらぜひお声をお聞かせください。   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 以上　成田支配人とのインタビューでした。 「いつも笑顔で誠実に」を理念に掲げ、お客様とのコミュニケーションを大切にしながら、常に場の空気を和ませ、心に残る素敵な接客をされている方でした。   スタッフ一同、皆様のお越しを心よりお待ちしております。  

梅雨の晴れ間に初夏の陽射しが感じられ、有馬でも力強い新緑が眩しく映える季節となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 本日は、有馬六彩のフロント・レストランの支配人について知っていただきたいと思い、2年目ホールスタッフ安達がインタビュー形式で様々なことを聞いてまいりました。   【川口二朗】レストラン支配人 2003年　東急ハーヴェストクラブへ入社 　　　　フロント業務に従事 　　　　ハーヴェスト伊東にて勤務（約11年間） 　　　　RESERVE箱根明神平にて勤務（約半年） 　　　　VIALA箱根翡翠にて勤務（約8年半） 2024年　有馬六彩へ着任 　　　　レストラン業務に従事（現在3年目）   【安達】 入社２年目。京都府出身。 料理への興味が深く、「お客様に喜んでいただきたい」という強い想いを胸に、日々丁寧な接客を心掛けているホールスタッフ。   ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯   安達：東急ハーヴェストクラブへ入社されたきっかけを教えてください。 川口支配人：私が以前働いていたダイニングバーに、ハーヴェスト伊東のスタッフがよく来ていて、そこでお声がけいただいたのがきっかけです。ご縁があって入社しましたね。   安達：フロントからレストランに来て大変だったことはなんですか？ 川口支配人：まず、身体的に大変でした。朝が早く、夜も遅いので…。そして何より、これまでレストラン経験がほとんどなかったので、覚えなければならないことが多くて今もまだまだ大変です笑。   安達：若い頃の失敗談を教えていただきたいです。 川口支配人：若い頃は、よく寝坊をして遅刻していました笑。当時はずっとフロントで夜勤業務の担当だったので、とてもハードだったんです。 それと、ハーヴェスト伊東にいた頃、スノーボードで2回骨折したことですね。その頃は電話での窓口対応を担当していて、お客様からのお電話はワンコールで取らなければいけなかったのですが、本当に心も体も痛かったです笑。それでもしっかりワンコールで取っていました。あの頃の失敗があって、今があると思っています。   安達：印象的なエピソードはなんですか？ 川口支配人：ハーヴェスト伊東にいた頃、あるイベントでご案内したお客様と、有馬六彩で16、17年ぶりに再会したことです。そのお客様が私のことを覚えていてくださっていて、本当に驚きました。接客を通じて、お客様との深いつながりを実感しました。   安達：レストランのやりがいとはなんですか？ 川口支配人：第一に、お客様に満足していただくことです。美味しいお食事を特別な空間で楽しんでいただくことが何よりだと思っています。お帰りの際にいただく感謝のお言葉は、『この仕事をやっていて良かった』と感じる瞬間ですね。また、若いスタッフの成長を見ることもやりがいのひとつです。毎日頑張っている姿を見ると、嬉しくなります。   安達：ホテルマンとして、一貫して大切にされている姿勢はなんですか？ 川口支配人：命に関わるアレルギー対応については、特に気をつけています。アレルギー食材は、少しでも重篤な事故に繋がるため、アレルギー情報などの入念なチェックは欠かせません。お客様に安心していただきながら、ご気分を損ねないような繊細なアレルギー対応も心がけています。   安達：新店舗のおすすめを教えてください。 川口支配人：7/18にオープンするブッフェレストランは大きく生まれ変わります。 まずトラットリア＆ブッフェという冠の通り、イタリア料理をメインにライブキッチンでイタリアンメニュー各種の他和食の天ぷらなどもお客様の目の前で調理し出来立ての料理をご用意させていただきます。 アルトゥーラ特製のイタリアンジェラートもご用意しますので是非、ご期待ください。   ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯   以上　レストラン・川口支配人とのインタビューでした。 お客様やスタッフにも愛される“温もりのソムリエ”ともいえる川口支配人の、人情味あふれる魅力を感じていただけましたら幸いです。 スタッフ一同、皆様のお越しを心よりお待ちしております。   今後は、フロント・成田支配人へのインタビューもご紹介してまいりますので、ぜひお楽しみに！

五月雨に濡れた新緑が美しい時期となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？ さて今回は、宴会場スペースでお召し上がりいただける数量限定の特別メニューをご紹介いたします！ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ ●有馬特選ステーキ重御膳　８，８００円（税込） 味豊かな黒毛和牛のステーキを贅沢に100ｇ使用した、食べ応えのあるステーキ重でございます。 実山椒香る特製ステーキソースが、お肉の旨味をより一層際立てます。   ●六彩海鮮重御膳　８，２５０円（税込） 海の幸を色鮮やかに盛り込んだ、贅沢な海鮮重。 一切れ一切れが大きく、見た目にも華やかな一品でございます。 繊細な和の味覚を是非ご堪能くださいませ。   また、ステーキ重／海鮮重ともに、天ぷらや小鉢、デザートを添えた御膳仕立てでご用意しております。     どちらの御膳も魅力的ですが、中でもオススメするのはステーキ重です。 有馬名産の実山椒の風味を効かせたソースとお肉の相性が良く、丹波篠山の黒豆を使用した「黒豆きなこプリン」も絶品でございます。こちらのデザートはどちらの御膳でもご用意しておりますので、是非ご賞味くださいませ。 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 【ご案内】 お食事処：4F宴会場「あじさい／さざんか」 時間：１８時３０分限定 期間：２０２６年５月２５日（月）～７月１７日（金） ※お膳でのご用意ですので、部屋入れ希望は受け付けておりません。宴会場のみでご提供しております。 ※数量限定のため、事前予約制となっております。 ※ご予約は前日18：00まで承っております。 また、お食事とあわせてお楽しみいただけるアルコールやソフトドリンクもございます！ ※ドリンクのみの販売もしておりますので是非お立ち寄りください！   是非この機会に、宴会場ならではのゆったりとした空間で、特別なお食事の時間をお楽しみくださいませ。 皆様のご来店を心よりお待ちしております。