浜名湖

皆様、こんにちは。レストラン「ラ・マレー」ホール担当の冨安です。

皆様はウイスキー検定というものをご存じですか？

㈱ウイスキー文化研究所が主催する検定試験でスコットランドを中心に主要な

五大産地(アイルランド・アメリカ・日本・カナダ)の気候・風土・文化について

教養を深める試験となってます。

私は、此方の第7回の検定に於いて2級を543人中、第5位の成績でクリアしております。

今回は、その私が皆様に至極のウイスキーを1つ、ご紹介させて頂きます。

グレンモーレンジ　ザ・ネクター16年

スコットランド北部のハイランド地方ティンにあるグレンモーレンジ蒸留所の

シングルモルトウイスキーでございます。

こちらの蒸留所はスコットランドで最も背の高い単式蒸留器(5.14ｍ)を使用し軽やかでフルーティーな原酒を生み出しています。

最高蒸留責任者のビル・ラムズデン博士はこの原酒に様々なカスク(樽)を使用し、

素晴らしいウイスキーを世界に生み出している、スコットランドで最も有名なウイスキークリエイターの1人です。

今回紹介いたします「THE　NECTER  16年」は、彼が生み出した代表的な1本と申し上げても過言ではないでしょう。

このウイスキーは蒸留後、バーボンのファーストフィルカスクにて14年の熟成の後、フランスの貴腐ワイン「ソーテルヌワイン」のカスクに詰め替えられ、さらに2年の時を経て完成される逸品です。

テイスティングノート

色…琥珀・マホガニー

香り…熟した南国のフルーツ、焼き栗、アーモンドのロースト、白桃のコンポート

味わい…蜂蜜・バニラクリーム・ダークチョコレート・少しオイリーなナッツ・マジパン・全体的に包みこむような焦がしキャラメル

余韻…レモンピール・アニスやクローブのようなスパイス・蜂蜜・焼いたパン

個人的な感想を申し上げますと、「甘く美しい官能的な1杯」これに尽きます。

皆様も、是非この官能的な1杯を当館でお楽しみください。

グレンモーレンジ　ザ・ネクター16年…シングル1,500円