今年の2月頃にオープンしたうなぎ屋さん。 老舗鰻問屋が営むこちらのお店は、全国にもたくさん店舗があります。 旧軽井沢銀座を奥にすすみ、つるや旅館さんの少し奥にお店があります。 店内はとても綺麗で洗練されていて、高級感を感じます。 カウンター席の奥には、ガラス張りの調理場が見える造りになっていて、 料理人の方が備長炭で焼く姿を見る事が出来ます。   こちらの鰻は蒸さない関西風。 関東の鰻と言えば蒸し焼きなので、いつもと違った鰻は絶品！ 香ばしく焼き上げたパリパリの皮は最高です。 お店の名物は「一本うなぎ」。　ひつまぶしもあります。 お造りやう巻きなど、おつまみもありますので、 ゆっくり飲んでつまみを食べながら、鰻を待つ事が出来ます。 また、丁寧なサービスの方々にも感動です。   夏バテ気味の方は、美味しーい鰻を食べて軽井沢の旅を元気に楽しんで下さい。   うなぎ四代目菊川　軽井沢店 長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢688-3 TEL：0267-31-0731 お店の詳細はこちらから

軽井沢の穴場的なスポット「追分宿」。 当館より車で10分程にあるエリアですが古い時代の建築物などが残っており、 宿場町として栄えた伝統を感じさせる風情にあふれています。 中山道六十九次のうち江戸から数えて20番目の宿場。 中山道と北国街道の分岐点でもあり「追分」という名称も、これから由来しています。   先日はガイドさんと一緒に、追分宿を散策致しました。 清流が流れる室町時代に建立された浅間神社や追分発祥の石碑、芭蕉の句を最初に見学。 暑い日でしたが、森の中に入るとそよそよとした風が吹き、とても爽やかです。 堀辰雄文学記念館（入口まで）や信濃追分文化磁場油や、 江戸時代の宿場の人々に法令を広めるため、幕府からの通達を掲げた高札場、 ユニークなお地蔵さんが並んでいる泉洞寺、 追分宿の分岐点にある碑「分去れの碑」などなど、3km程の街道にたくさんの見所が並んでます。 またこのエリアは、美味しいレストランが、隠れ家のようにあります。 らしくダイニングキッチン、エンボカ、蕎麦処ささくら、一歩BAKERY、など にぎやかな軽井沢から離れて、ゆっくり過ごせる場所です。   お時間のある時に是非、追分宿にもお立ち寄り頂ければと思います。 自然もたくさんあり、喧噪から離れてのんびり出来ます♪ イベントにご参加頂きました皆様、ありがとうございました。

夏真っ盛りの時期ですが、皆様、体調はいかがでしょうか。 暑さによる体温調節の乱れや、冷房の冷え、などによる自律神経の乱れで、 不調やバテやすさを感じている方も多いかと思います。   そんな皆様へ、当館スパ「NADESHICO SPA」の 心と身体の健康を取り戻す「リラクゼーション トリートメント」新メニューが セットになった平日限定1泊朝食付きプランをご紹介いたします。   スパのトリートメントは、美容だけではなく、 心と身体のバランスをサポートしてくれ、施術後はすっきりと軽さを感じることが出来ます。 背面を丁寧に流しながら自立神経を整え、 足裏のマイルドな角質ケアも組み合わせて、全身の血流を促進致します。   プラン限定SPA付きのこのプランは、施術が10%OFFになっていてとってもお得！ 軽井沢の大自然を感じながら、心と身体のメンテナンスをして頂ければと思います。 皆様のご来館を心よりお待ちしております。   ◆スパトリートメント ”平日限定” スペシャルプラン 　料金　25,600円（VIALA客室ご利用の場合19,300円+お部屋代） 　1泊朝食付き（夕食無し）+「背面オイルトリートメント＆足裏スクラブ」75分施術付き 　除外日：土・日・祝日・休前日・お盆・年末年始 プラン詳細はこちらから

こんにちは。スタッフの中山です。 今回は、当館の隣にある施設、軽井沢タリアセンをご紹介いたします。 歩いて5分～10分で行けます。 こちらには、イングリッシュガーデンもございまして 軽井沢は避暑地という事もあって、薔薇もまだまだ見頃です。   当館のフロントにて、HVポイントカードを提示していただきますと 入園チケットを無料で、お渡ししています。 その他の方も、入園チケット900円を450円で購入する事ができます。   また塩沢湖にはカルガモがいます。 運が良いと会えるかもしれません。 ぜひ、この機会にお出掛けしてみて下さい。

４月から入社しました 和食調理の和田です 出身は新潟県になります。 今の仕事は朝のレストラン新樹と浅間ダイニングでのブッフェの料理の準備と盛り込み等を行っています！ 仕事は毎日学ぶことが多く大変なこともありますが一歩ずつ成長していけるよう頑張りたいと思います💪   ✨ ただいま、日本料理新樹の朝食メニューでは「福味鶏と滋養卵のすき煮膳」が大変ご好評をいただいております！ コクのある福味鶏と、とろりと濃厚な滋養卵が相性抜群の一品です。 これから暑くなる季節ですが、冷たいお料理だけでなく、あえて熱々のお料理で元気をチャージするのもおすすめです！ ぜひ一度ご賞味ください！   私は最近プライベートで同期と旧軽井沢の銀座通りの店に行きました！ 私自身軽井沢を訪れたことがないので有名な沢村ロースタリーに行ってきました！ プライベートでも軽井沢を満喫しています！   美味しい食材と豊かな自然の軽井沢でこれからも頑張って行きます！

皆様こんにちは！スタッフの酒井です。   ７月８日より、ラウンジにてコーヒーゼリー抹茶ラテを販売いたします。 抹茶は、京都の老舗「青嵐」の缶抹茶を丁寧に点てたものを使用しております。豊かな旨みと奥行きのある渋みが、コーヒーゼリーのまろやかな苦みと絶妙に溶け合います。一杯の中に、和と洋が重なり合う、そんな一品です。 ミルクのまろやかさと抹茶の香り、ゼリーの食感が合わさって、ちょっと気分転換したいときにもおすすめです。アイス仕立てでこれからの暑い日にもぴったりです☀ 夏季限定のメニューとなっておりますので、ぜひこの機会にお楽しみください。   皆様のご来館を心よりお待ちしております。

皆様こんにちは。 7月に入って、いよいよ夏休み！ 暑い都会を離れて、浅間山麓に囲まれた大自然の中の避暑地軽井沢でたくさん遊びましょう。 8/1（金）～8/4（月）は、夏休み工作教室を特別開催！ 自由研究や夏休みの工作となる「羽ばたくカモメのモビール」作りです。 胴体についている可愛いお魚を引っ張ると、羽がパタパタ揺れて、 まるで夏の海をカモメが飛んでいるようです。 木材は、ヒノキの間伐材を使用。 材料の一部にはハーヴェスト軽井沢の森の間伐材コナラを使ったSDGsな工作です。 講師が安全・丁寧に指導致しますのでご安心下さい。 今回の工作教室は事前予約制。 ご希望の方は、下記の日程の中から希望日をご予約下さい。 ご予約お待ちしております！ 【行程】 カモメのパーツを仕上げる…組み立て…バランスを確認… …色を塗る（白く塗る）…紐を張る…完成！ ※※通常の木工クラフトは、予約不要で同日程開催しております。 　　多数メニューをご用意しております。（1,000円～メニューによって料金変わります） 　　こちらの「羽ばたくカモメのモビール」のみ、工作に少し時間がかかる為、 　　事前予約制となります。 ◆日程：2025年8月1日（金）13:00～15:00 　　　　2025年8月2日（土）13:00～15:00 　　　　2025年8月3日（日）13:00～15:00 　　　　2025年8月4日（月）13:00～15:00 　　※対象年齢：5歳以上（小さなお子様は大人の方のサポートをお願いします。） 　　※各回最大5名様まで。 　　※料金5,000円（税込み / 材料費・講師代含む）

先日の6/26（木）当館で初の試み、 デザートのフルコースをお楽しみ頂くランチ会を開催致しました。 VIALA軽井沢Retreatの特別な空間「プライベートダイニング」にて、 満員の12名様にご参加頂きました。   今回担当するのは、パティシエの小林。 企画の段階では軽井沢&VIALAの専属パティシエだったのですが、 実は、今年の4月に「旧軽井沢KIYKOキュリオ・コレクションbyヒルトン」の シェフ・ド・パルティとして移動となりました。 ただし、前々より温めていたこのランチ会を成功させるべく、何度も当館と行き来し、 準備を致しました。 ペアリングティを担当したのは、今はフロント勤務の鈴木。 料飲サービスにおいて唯一の国家資格であるレストランサービス技能士、 その1級を有する鈴木ですが、お得意のティやお茶を、 小林のメニューに合わせてペアリングを考案致しました。   2名とも長年この仕事に従事しており経験豊富ではありますが、今回のようなランチ会は初！ 皆様に喜んで頂けるような初夏のデザートフルコースを心を込めて1から2人で作り上げてきました。   アミューズの2種の柑橘サンドイッチには、レモングラスとミントのハーブティソーダ、 夏に合う清涼感のあるスタート、 見た目も可愛い「メロンとシャインマスカットのブランマンジェ」や、 「スイートコーンのイルフロッタント」、 そして、食べるペアリングの「信州産サワーチェリーのソルベ」。 アールグレイのオリジナルジュレの上に、長野県中野市産サワーチェリーのソルベを乗せてあります。 見た目に爽やか♪ そしてメインは「信州産カシスのパンペルジュ」。 パティシエ小林が自ら小諸市の「カシスの杜」で収穫した、 フレッシュなカシスを使ったフレンチトースト。 皆様の目の前で焼かせて頂きましたので、バターとカシスの良い香りが食欲をそそります。 ペアリングのお茶は、薔薇をイメージしたリンゴに、 りんごチップが入った和紅茶を注いだもの。まるでカップの中にお花が咲いたよう。 最初から最後までフルーツやデザートを組み合わせた「デザートフルコース」。 ラストのプティフールまで、趣向を凝らした一皿一皿が並びました。 メニューに合わせて、時にはペアリングが「韃靼そば茶」だったりと、 お食事もお飲み物も、信州産にこだわった本当に楽しいストーリーとなりました。   ご参加いただいた皆様、ペロリとお召し上がり頂いて我々も大変嬉しかったです！ お客様から、小林や鈴木へたくさん質問や感想も頂き、 また会員様同士も色々なお話で花を咲かせ、とても和やかで素敵なランチ会となりました。   ご参加頂きました皆様、本当にありがとうございました。 また是非、デザートコースも開催していきたいと思います。 その他、ワイン交流会など、プライベートダイニングを使った色々なお食事会を 企画して参りますので、その際は是非ご参加頂ければと思います。 皆様のご来館を心よりお待ち申し上げております。