みなさんこんにちは。 フロントの後藤です。   12/4に日本フィルハーモニー交響楽団に40年在籍した、プロのクラリネット演奏者をお招きしてコンサートを開催しました。昨今の新形コロナウイルスの感染拡大によりコンサートイベントは見送っておりました。しかし、ようやく少しずつ落ち着きを取り戻し今回は開催の運びとなりました。 30分間の演奏を2回という短いお時間でしたが、それでもお子様から大人まで30名ほどのお客様にお越し頂きました。じっくり目をつぶって聞く方、リズムを取る方と各々で楽しんでいらっしゃいました。 お子様は好奇心が旺盛で音が鳴る会場に一目散に向かって行き席に座っていました。また、お子様たちの前でクラリネットの説明をしていただき、滅多にない体験ができたのではないかと思いました。   今回のコンサートで会場となるロビーを封鎖していたため、ご来館されたお客様にはご迷惑をお掛け致しました。ご協力頂きましたこと、この場を借りてお礼申し上げます。

皆様こんにちは。 洋食調理の川畑です。 本日はtsu･ba･kiのメイン料理のビーフシチューの紹介をしたいと思います。 まず使用しているお肉は愛鷹牛の肩ロースになります。 肩ロースは牛の一頭あたりから大体２０～３０ｋｇほど獲れる部位で、肉の部位で言えば二番目の大きさになります。 特徴は味が濃いので、肩ロースの赤身部分はコクがありお肉本来の旨味が味わえます。 最初に人参、セロリ、玉葱、赤ワインで一日間マリネします。その後表面をこんがり焼き目を付けて、柔らかく なるまで炊き上げます。マリネで使用した赤ワインを詰めて、小麦粉、デミグラスソース、トマトペースト、ローリエ、塩胡椒で味を整え完成になります。 付け合わせの野菜は人参、じゃがいも、ブロッコリー、マッシュルームになります。 ビーフシチューは冬ならではの料理ですよね。ぜひ食べてほっこりとした気分を味わってください。 メインのビーフシチューは１２月１８日までとなっておりますので、ご予約はお早めにお願い致します。 ツバキのご来店心よりお待ちしております。

皆さんこんにちは レストランの岡本です。 今回ご紹介させていただく花は水仙です。 水仙の花言葉は「自己愛」「神秘」。 マイナスなイメージのある花ですが、花言葉はとてもポジティブです。 この近くだと下田などに生息しています。 今の時期に咲き始めてきれいですので、見に行かれる事をお勧めします。

こんにちは、調理の中田です。 11月20日から、伊豆シャボテン動物公園では毎年恒例のカピバラの露天風呂の公開が始まり、先日観に行って参りました。 この公園が発祥で元祖と謳っています。 たまたま飼育スタッフが湯を使って掃除をしていたところ、湯だまりでくつろぐ姿をみたところからこのイベントが始まったそうです。 以前よりもカピバラも大所帯になりまして、みんなで身を寄せ合って湯をまったりと楽しんでいる様子は、見ているこちらも癒されます。 そしてお昼はカピバラにちなんで、カピバラバーガー！ 見た目もかわいいのですが、ボリューミーで食べ応えがあります。 このバーガーを頂いたレストランではソーシャルディスタンスを保つため、大きな動物のぬいぐるみを置いて感染対策をしています。 対策のためのぬいぐるみですが、女性やお子様には好評のようでした。 また、この公園ではカピバラのふれあいも出来るので、ぜひ触ってみてください！ 近くでカピバラを見て触れるのは滅多にないことなので、訪れた際にはおすすめします。 見て、食べて癒されるカピバラづくしの一日でした。 このカピバラの露天風呂イベントは来年４月3日まで、土日祝日は変わり湯の日もあるそうなので、ちょっとおもしろい写真も撮れるかもしれませんね。

みなさまこんにちは！フロントの園田です。 今回は、私が好きな蕎麦屋さん【手打庵】のご紹介です。 【手打庵】は創業55年を迎える老舗のお店です。 常連のお客さんも多く、店内はゆったりとした雰囲気です。 この時期【手打庵】では秋にとれたばかりの新そばを使用しているので、ちょうど食べごろです。 新そばは、通常のそばに比べてさっぱりとした味わいと弾力の強さが特徴です。   今回私は、ざる蕎麦とミニかつ丼のセットをいただきました。 つゆは濃すぎず、薄すぎない絶妙な味わいで、かつ丼は出汁がよくきいていてとても美味しいです。 蕎麦以外にも、鴨せいろやカレー南蛮も人気メニューです。 桜木町通り店 だと、当館から歩いて約10分ほどなので、皆さまも是非行ってみてください。  

  みなさま、こんにちは！ フロントの大木友真です(^▽^)/   寒さが身にしみ温泉が恋しくなる季節ですね！ いかがお過ごしでしょうか♪      

こんにちは！洋食調理の三浦です。 今回は【旬彩　tsu･ba･ki】の前菜［生春巻き　オーロラソース］にちなんで、生春巻きとオーロラソースについて掘り下げたいと思います。 【生春巻きの具材】 卵、サラミソーセージ、水菜、玉ネギ、えび、カニカマが入っています。 その中でもカニカマが気になったのでpick up!!させて頂きます！ 【カニカマ（蟹蒲鉾）】 「蟹蒲鉾」通称：‘’カニカマ‘’は、字の通りで「蟹」の風味、触感、色、形などを似せて作ったカマボコです。 【主原料】 魚のすり身（主にスケトウダラ）、塩、デンプン、卵白などを加えて作るのですが、カニエキスが重要になってきます。 ★比較★ 一般的なスーパーマーケットのカニカマ→1ｐｃ　80ｇ　約100円 今、話題の‘’ほぼカニ‘’高級カマボコ　　→1ｐｃ　90ｇ　約423円 比べて食べて見たいです‼ 【オーロラソース】 マヨネーズとケチャップを1：1の割合で混ぜたソースのことを、日本では一般的にオーロラソースといいます。 オーロラソースは、魚介ととても相性が良いです！ 具材の中にもカニカマとエビが入っているので相性が良くおいしいです！ いかがでしたか？ 具材を感じながら食べると、色々な食感が楽しめると思います。 最後までお読みいただきありがとうございます。

皆さまこんにちはフロント齋藤です。   本日は齋藤がおすすめする、地元のラーメン店第2弾をさせて頂きます。 今回ご紹介するお店は、伊東市八幡野にある 【麺匠 まゆ美】 さんです。 こちらのお店はライダースハウスも併設されているお店のため、ライダーの方が多く訪れるお店として有名だそうです。 ですがバイクに乗らない方でも気軽にお越し頂けるお店ですのでご安心ください。 ※私もバイクには乗っておりません。 その中で今回おすすめいたしますのは【海の潮らーめん】です。 あおさが練りこまれた色鮮やかな麺は、ふわりと磯の香りがしてスープとの相性抜群です。 ホテルからはお車で約20分程ですが、少し中へ入っていくため向かわれる際にはナビのセットをお忘れなく。