スタッフがお届けする現地ブログ

京都鷹峯 & VIALAの記事一覧

2023/12/14

クリスマスカクテルのご案内

皆様こんにちは^^!   レストランオルティーヴォの牛尾です。   今回は季節のカクテルのご案内です!!   もうすぐクリスマスということで、 旬の苺を使ったクリスマスカクテルを2種類ご用意いたしました。   1つ目は、スパークリングワインと苺を贅沢に使ったカクテル “Buon Natare”です!(1枚目の写真)   読み方は“ヴォン・ナターレです。イタリア語で”メリークリスマス!“という 意味です^^   苺の甘酸っぱさとスパークリングワインの酸がマッチした 乾杯にピッタリのカクテルです!   もう1つは、“Befana di Vacanza”というネーミングをつけました。   ベファーナ・ディ・ヴァカンサはイタリア語で“ベファーナの休日” という意味です。   ちょっと言いずらいのでオーダーするときは 「ベファーナで!」これでオッケーです!!(笑)   ベファーナはイタリアで語り継がれている魔女の名前です。   イタリアでは1月6日の祝日にクリスマスが終わると言われており、 その年いい子にしていた子供達にはベファーナからお菓子の プレゼントがもらえるというお話があります。   ですから、イタリアでは愛されているサンタクロースのような魔女というわけですね^^   そんなクリスマスに忙しいベファーナが束の間の休日で、 自分へのご褒美に作っていそうなカクテルをイメージして 創作いたしました。   ウイスキーをベースに自家製赤ワインシロップと、フレッシュの苺と ヨーグルトのスプーマを合わせたカクテルです。   最後にシナモンパウダーを振ってクリスマスらしさを出しています。   個人的にシナモンは苦手なんですが、このカクテルには シナモンがマストです^^ 苺とヨーグルトに相性がピッタリなんです。 ウイスキーベースですがウイスキーがお苦手な方でも 美味しく召し上がっていただけるようにお作りしております。   カクテルで少しでもクリスマスを感じていただけたら 嬉しいです。   レストランオルティーヴォ、MINE LOUNGEにて 12月17日よりご提供いたします。   皆様のご来店お待ちしております!   ↓↓Befana di Vacanza  

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2023/12/08

丹波ワイン -Pinot Noir2020ー

こんにちは。レストラン「オルティーヴォ」の三林です。     今回はオルティーヴォのワインについてご紹介します。         今回は、京都のワイナリー“丹波ワイン“さんの新着ワイン、     「京都丹波産Pinot Noir 2020」です!     満を持してつい最近リリースされたPinot Noir、フランス産の小樽でじっくり16ヵ月熟成されたものです。         ナツメグのようなスパイシーさや樽の甘い香り、野イチゴの甘酸っぱい果実味や酸がしっかりあって骨格のある仕上がりとなっています。         日本の食事に寄り添うワインをという思いを込めて作られた丹波ワインさんのワイン。     ボトルを1本ゆっくりと飲みながらしみじみと京都の味わい深いワインを楽しんでみてはいかがでしょうか?       ホテルハーヴェスト京都鷹峯 リストランテ「オルティーヴォ」 TEL:075-491-0109 営業時間 カフェラウンジ 13:00~16:00 BARラウンジ  18:00~22:00 ディナー(予約、二部制、コース料理) 17:20~                                                19:30~

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2023/11/30

-ORTIVO- 季節のドルチェ(デザート)のご案内 12月

こんにちは。 レストラン「オルティーヴォ」の三林です。       本日は新しいドルチェ(デザート)について紹介したいと思います。       12月の新メニューは、「ほんのり温かい林檎のタルト・タタン」です!     19世紀のフランスで思わぬ失敗から生まれたお菓子、タタン姉妹がアップルパイ用のりんごをバターと砂糖と一緒に炒めていたところ、うっかり炒めすぎてしまったそうです。     キャラメルの香りが立ち、焦げた見た目をどうにかしようとりんごの上にタルト生地をのせオーブンで焼きひっくり返してみるととても香ばしく美味しいタルトになっていたのだとか…         カルヴァドス、リンゴのお酒で時間をかけて煮詰めたほろ苦いりんごとタルトにみたてたサクサククッキー。       付け合わせにはヨーグルトのソルベ、バルサミコのソース、マスカルポーネのクリームと様々な組み合わせで楽しめます!       このドルチェはオルティーヴォでのディナーの後や、昼間のカフェ、夜のバーの営業でお食事頂けます!     街のひとも厚手の上着を羽織り始めた寒いこの時期にオルティーヴォで温かい特製ドルチェを召し上がってはいかがでしょうか?       (昼間やバー利用の場合は日替わりでその日のドルチェが変わる為、選べない可能性があります。また仕入の状況によってご提供できない、内容が変わる場合がございまます。ご了承ください。)   カフェメニュー 「本日のリストランテ オルティーヴォ特製ドルチェ」 ¥968   ホテルハーヴェスト京都鷹峯 リストランテ「オルティーヴォ」   TEL:075-491-0109   営業時間   カフェラウンジ&ハッピーアワー 12:30~16:60   BARラウンジ 18:00~22:00   ディナー(予約、二部制、コース料理) 17:20~                    19:30~

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2023/11/30

円町のカレー居酒屋「謹製咖喱酒舗・アムリタ」

今回ご紹介するのはスパイスカレーのお店「謹製咖喱酒舗・アムリタ」。 円町駅から徒歩6分のところにございます! 私自身あまり辛いのが得意ではないのですが、辛さが丁度良くクセのあるスパイスを使っていないのでスパイスカレー初心者でも食べやすいカレーでした🍛 また辛さアップ調整可能🌶´-トッピングもいろいろあります! あいがけカレーもあり迷いましたが、日替わりの気まぐれカレー"牛すじカレー"(¥1100-)"を注文致しました! お肉がゴロゴロと入っており丁寧に作られているカレーはとても美味しかったです。 謹製野菜カレーは揚げ野菜がたっぷり入っておりますので、特に野菜カレーが好きな方に是非1度足を運んでいただきたいお店でございます! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【謹製咖喱酒舗・アムリタ】 ■住所 京都市中京区西ノ京中保町49-1だるまビル1F ■アクセス 当館より車で15分/JR円町駅から徒歩6分/駐車場なし(近隣コインパーキング有) ■営業時間 ランチ▶︎12:00~14:30[L.O14:00]火・金定休 ディナー▶︎18:00~ ■定休日 月曜日、不定休 火曜・金曜ランチ定休  

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