みなさま、こんにちわ。 和食調理の加藤です。   今回は当社が運営するホテルレストランに勤務する調理スタッフでレシピコンクールというものを開催し受賞した料理を紹介したいと思います。 新樹一月から提供されております結会席の御椀が今回ご紹介するものなのですが 信州をイメージし米粉で作ったおやき。具材には信州特産の野沢菜漬けを信州味噌で炒めたものを包み。他に信州サーモンを軽井沢の木々の深さを年輪に見立て彩りよく仕上げた信州サーモンの年輪巻き。吸い地には軽井沢の雪景色をイメージし蕪の薄葛仕立てにし、身体の中からほっと温まるような一品になっております。   当施設ご利用の際はご賞味頂ければと思います。 フレンチレストランフォレにて受賞されたお料理もございますので、そちらもご利用頂き楽しんで頂きたいと思います。

皆様、こんにちは！ フロントの増澤でございます。 年が明けて早くも1ヶ月。 もうすぐ節分です。 前回、初詣のスポットで私が紹介いたしました、 長野県上田市にございます、『北向観音堂』では、 毎年2月3日に節分会(せつぶんえ)という厄除けイベントが行われます。 こちらのイベントは100年以上の歴史を持つ伝統的な催しです。 当日は北向観音堂近くの『常楽寺』にて、 その年の福男・福女の受付が12時30分より開始。 表彰式と抽選会が行われ、記念品が贈呈されるそうです。 (抽選参加費14,000円、先着100名) 以降も豆まき等のイベントが複数、開催されます。 節分ならではの伝統的な雰囲気を味わえるこちらのイベント、 皆様もこの機会に訪れてみてはいかがでしょうか。     『常楽寺』 長野県上田市別所温泉2347 『北向観音堂』 長野県上田市別所温泉1656 北向山節分会のイベント概要

皆さんこんにちは♪ このところ軽井沢は連日最低気温がﾏｲﾅｽ10℃前後の日々が続いております　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　底冷えして一旦体温が冷えると中々温まらないので　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご来館の際はどうぞ暖かくしていらしてください さて...もうすぐバレンタインデー💛ですね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本命！への【チョコレート】は勿論ですが、【友チョコ】、【ご褒美チョコ】が　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最近では主流の傾向になってきているそうです そんな【友チョコ】、同僚への【お土産チョコ】にピッタリな商品のご紹介です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パッケージがｷﾓｶﾜな【チョコレート】。。。。柿の種×チョコ商品がその名も　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 【チョコにおぼれてみたくて】×八幡屋礒五郎です！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柿の種を使用したチョコクランチになります　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チョコレートの甘さの中に八幡屋礒五郎の七味唐辛子を使った柿の種の　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピリっとした辛さとサクサク感がクセになる後引く商品です 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　八幡屋礒五郎×　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チョコにおぼれてみたくて　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　個包装10個入594円(税込)　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　現在はSHOP入口にて展開中です

皆様こんにちは‼フロントのクマルでございます。 寒い日が続いており､軽井沢では積雪の日も増えてきました。 1月30日(金)　午後18:00の天気予報 晴天優勢、一時的雲量増加。最高気温-1℃、最低気温-9℃。 早朝・夜間は顕著な冷え込み、路面凍結に警戒。終日防寒対策必須。   当館周辺のおすすめスポットとして、長野県佐久市「平尾温泉みはらしの湯」をご紹介いたします。上信越自動車道「佐久平PAスマートインター」直結の優れたアクセス性に加え、露天風呂からの雄大な眺望と良質な泉質が魅力の温泉施設です。佐久平ハイウェイオアシス「パラダ」に隣接し、自然豊かな平尾山公園内に位置しており、ドライブや観光と組み合わせたご滞在に最適です。 主な特徴・眺望：露天風呂から北アルプス、霧ヶ峰・蓼科山・八ヶ岳、秩父山脈まで一望できる大パノラマ。晴天の午前は遠景がクリア、夕暮れは稜線が美しく染まる特別な時間帯です。泉質・塩化物泉・高い保温・保湿効果により、体を芯から温め、冷えの緩和や疲労回復が期待できます。東屋風の屋根付き岩風呂の天然温泉に加え、炭酸風呂も備えています。施設自体は内湯・露天・炭酸風呂、岩盤浴、トレーニングルーム、休憩スペース、食事処などを完備。清潔でアメニティも充実しており、短時間の立ち寄りから半日滞在まで快適にお過ごしいただけます。 軽井沢へお越しの際は皆様ぜひお立ち寄りください。   平尾温泉みはらしの湯 住所　　　〒385-0003 長野県佐久市下平尾２６８２ 営業時間 平日 / 11:00～21:00 （最終受付20:30） 土日祝 / 10:00～22:00 （最終受付21:30） 最新情報は下記の公式サイトをご覧下さい。 平尾温泉　みはらしの湯 | 平尾温泉みはらしの湯　天然温泉を使用した露天風呂は、蓼科山、八ヶ岳連峰を眺望できる圧巻のみはらしです  

皆様こんにちは！ フロントの西本でございます。   軽井沢も先日の寒波の影響を受けてか少し雪が降りました。 ほとんどの雪は解けましたが、日陰などに少し残っていたり凍結しております部分もございますのでお越しになる際はお足元にお気を付けください⛄   ご紹介するのは当館から車で15分ほどの旧軽井沢にございます「ベーカリー＆レストラン沢村旧軽井沢」です。 とても有名なお店なので一度は訪れてる方も多いのでないでしょうか？   今回私はランチタイムにお邪魔いたしまして 「漁師風シーフードサラダ」を頂いてきました！ サラダと聞くとお腹いっぱいになるのかと思われるかもしれませんが 写真を見ていただくと分かるようにとても魚介も入っていてとてもボリューミーなサラダでした！ スープとパンがついているので大満足なランチになるかとおもいます🍞 店内はとても静かで優雅な時間を過ごせます。 ランチの後は周辺には旧軽井沢銀座や熊野皇大神社などもございますのでお散歩をするのにも最適です。   ご滞在中やチェックアウト後などのランチにいかがでしょうか？ 是非ご旅行のプランに一つとしてご検討いただければと思います⛄     ベーカリー＆レストラン沢村旧軽井沢 ★ベーカリー　07:00 - 21:00 　※冬季(12月3日(火)～2月28日(金)) 　08:00 - 21:00 ★レストラン　07:00 - 22:00 (L.O.21:00) 　※冬季(12月3日(火)～2月28日(金))　08:00 - 22:00 (L.O.21:00) ★駐車場　有    

1/26（月）、軽井沢からほど近い「小諸市」にある小諸蒸留所にて 「大人のたしなみ「ウイスキー」を学ぶ」というイベントを開催致しました。   ジャパニーズウイスキーという言葉がある通り、日本はウイスキー名産地のひとつ。 清らかな水をはぐくむ浅間山麓の地域で、 世界的なウイスキーの造り手であるイアン・チャン氏と共に 最高峰のジャパニーズウイスキー造りに取り組んでいる小諸蒸留所。 全面ガラス張りの素敵な建物で、ウイスキーを学べる体験型施設にもなっています。   まずはランチのローストビーフサンドを頂きながら、お客様は各々、 飲み比べや原酒をオーダーされていらっしゃいました。 このバーカウンターだけの利用も出来るとの事。 ウイスキー工場を眺めながら、おしゃれなカウンターでお過ごし頂けます。   その後、工場見学へ。 独特の香りが漂う中、製造の過程を順番に案内して頂きました。 清潔で綺麗な工場は、歩くだけでも興奮してきます。 ぶくぶくと発酵過程が小窓から覗けたり、 プロセス途中の香りを段階ごとに嗅いだり、 大きなポットスチルの横で熱さを感じたり・・・。 大人の知的好奇心が刺激されます。   またその後の「初級編」アカデミーもとても楽しかったです。 本当の基礎の講座だったので、ウイスキーとは何か、どのようにして楽しむのか、 を丁寧におもしろく教えて頂きました。 自分はどういうウイスキーが好みか、という事が徐々にわかってきます。 スコットランドの3種類のウイスキーをテイスティングしながら、 講師の方の興味深いお話を聞いたり、質問したり致しました。   お客様が「ウイスキーにはまりそう」と仰っていたのですが、 本当にこの施設にくると、ウイスキーを楽しみながら、もっと勉強したい！と いう気持ちになります。   今回ご参加いただいた皆様からも次回も是非、という事でしたので、 色々なアカデミーを今後も企画していきたいと思います。   今回ご参加頂きました皆様、お寒い中、本当にありがとうございました。 次回も是非、お待ちしております。   ※小諸蒸留所のウイスキーはまだ販売されていません。 　今年の終わり頃には販売になる予定との事。楽しみにしていてください！

皆様こんにちは レストラン重田です 今回はフレンチでお出ししているノンアルカクテルを紹介します。 こちらは、ノンアルコールカクテルペアリング3杯目のショートカクテルでございます。イメージは主にメインのお肉料理に合わせ、肉の脂に対してさっぱりと締めてもらえるように、紅茶の苦みとトニックのわずかな甘み・柑橘の香りを合わせたカクテルでございます。 3杯目の前にも1杯目、2杯目のカクテルもございます。フレンチ来店の際ご注文お待ちしております。

みなさまこんにちは。 フロントの阿部でございます。 2/24（火）に行われます、スノーシューイベントまだまだご参加応募お待ちしております！ スノーシューとは、スノーブーツに装着する器具のことを指します。これを装着することにより、ふかふかの雪の上でも沈むことなく歩くことができます。 今回のスノーシューは「ブランシュたかやまスキーリゾート」様にて行われます。八ヶ岳連峰や北アルプスを見渡せる大パノラマをお愉しみいただけます。 初めてで不安という方もご安心ください。ガイドが同行いたしますので、歩き方や楽しむポイントなどをレクチャーいたします。また、アクティビティに必要な道具（スノーシュー、ブーツ、ストック）はこちらでご用意いたしますので、お持ちいただく必要はございません。※ウェア、帽子、手袋などはご自身のものをお持ちくださいませ。 スノーシュー後は、「池の平ホテル」様のレストラン会場にてあつあつのビーフシチューランチをご用意しております。アクティビティで疲れた後の身体を癒し、温めください。 静寂に包まれた白銀の世界でしか見られない絶景をぜひ堪能してみませんか。みなさまのご参加ぜひお待ちしております。